Kuchyňské spotřebiče a nádobí: Redmond multibaker, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, metla, hluboká mísa, jemné síto,
Složky
| komponenty | rozměry |
| kuřecí vejce | 4 ks |
| granulovaný cukr | 200 g |
| vanillin | 1 balení |
| prášek do pečiva | 11 g |
| máslo | 200 g |
| pomerančová kůra | 20 g |
| prémiová pšeničná mouka | 250 g |
Krokové vaření
Asi půl hodiny před hnětením těsta roztavte 200 g másla a odložte stranou na chladné místo, aby se ochladilo na pokojovou teplotu.
Uhněteme těsto
- Do hluboké mísy nalijte 200 g granulovaného cukru a rozbijte 4 kuřecí vejce.
- Pomocí metla lehce promíchejte obě ingredience. Beat směs není nutná.
- Do výsledné vaječné hmoty přidejte 1 balení vanilinu. Vanillin lze bezpečně nahradit vanilkovým extraktem nebo vanilkovým cukrem.
- Nalijeme tam chlazené máslo.
- Tentokrát přísně porazil přísady, dokud nebyla získána homogenní kapalná konzistence. Je velmi důležité rozpustit granule granulovaného cukru co nejvíce. Do výsledné směsi se přidá 11 g práškového pečiva na těsto a 20 g pomerančové kůry. Při tření pomerančové kůry na jemném struhadle dávejte pozor, abyste se nedotkli bílého masa. Faktem je, že to může zkazit chuť nadcházející léčby, což jí zbytečnou hořkost.
- Míchejte hmotu, dokud hrudky úplně nezmizí. Odděleně se proseje 250 g prémiové pšeničné mouky. Postupně nalijte prosetou mouku a promíchejte homogenní, tekuté, viskózní těsto.
Pečte produkty
- Těsto necháme na teplém místě, dokud se nezahřeje Redmond multi-baker. Jakmile se zelený indikátor rozsvítí, otevřete zařízení a vložte do něj malé množství těsta. V průměru bude těsto potřebovat jednu a půl polévkové lžíce.
- Těsto rovnoměrně rozložte na formu pomocí silikonové špachtle nebo speciální lžičky, která je dodávána s více pekařem. Uzavřeme víko zařízení na západce a vyčkáme, až budou výrobky upečeny.
- Asi po pěti minutách otevřete víko zařízení a extrahujte aromatické pochoutky. To samé udělejte se zbytkem testu.
- Hotové výrobky rozložíme na rovnou desku a ozdobíme podle vašeho vkusu.
Užitečné informace
Oplatky připravené podle tohoto receptu mají měkkou strukturu a dostatečnou tloušťku. Takové ošetření má bohatší chuť a zalévání úst, pokud je podáváno, zdobené něčím. Pojďme se podívat na nejjednodušší způsoby, jak ozdobit tuto pochoutku.
- Libovolně posypeme práškovým cukrem;
- zalijeme velkoryse rozpuštěnou čokoládou;
- posypeme strouhanou bílou nebo tmavou čokoládou;
- lehce nalijte kondenzovaným mlékem;
- podávejte s marmeládou nebo marmeládou;
- nalijeme med nebo zakysanou smetanu.
Video recept
Po zhlédnutí tohoto videa rychle pochopíte základní princip hnětení dokonalého těsta na vafle a také pochopíte jednoduchý princip pečení vaflí v Redmondově multi-pekárně.