Křupavé a chutné oplatky

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• elektrické vaflové železo;
• směšovač;
• kuchyňské váhy;
• síto;
• stewpan;
• hrnec se silným dnem;
• hluboká mísa;
• lopatka;
• lžíce.

Složky

Krokové vaření

Trubky

1. Nejprve roztavte 200 g másla, ale nepřiveďte jej k varu. Nechte olej vychladnout na pokojovou teplotu.
   
2. V hluboké misce porazte 5 vajec a přidejte špetku soli, poté směs vajec rozmělněte mixérem nebo vidličkou, dokud nebude hladká.
   
3. Poté k této směsi přidejte 200 g granulovaného cukru a důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
   
4. Nalijte 200 g roztaveného vychlazeného másla do směsi vaječného cukru a důkladně promíchejte.
   
5. Prosít 250 g pšeničné mouky přes síto do oddělené mísy, poté přidat mouku k vejcím a máslu v několika krocích, těsto promíchat do hladka.
   
6. Podle konzistence by měl připomínat silnou zakysanou smetanu.
   
7. Nalijte 1 lžíce do elektrické vaflové žehličky l připravené těsto a zavřít, lehce stlačit rukama tak, aby bylo těsto rozloženo po celé ploše.
   
8. Vařte oplatky po dobu 1 minuty, pak otevřete vaflovač, pomocí špachtle vyjměte oplatky a zahřejte z něj horkou trubici.
   
9. Takže pečte vafle ze zbytku těsta, nezapomeňte je okamžitě převálcovat.
   

Klasický krém

1. V hluboké misce rozšlehejte 4 vejce, přidejte do nich 200 g granulovaného cukru a rozšlehejte směs vajec mixérem, dokud se cukr nerozpustí.
   
2. Přidejte do směsi cukru a vajec sáček vanilinu, který krému dodá příjemnou vůni.
   
3. Vedle těchto přísad přidejte 2 lžíce. l prosévanou mouku a znovu promíchejte mixérem, aby se odstranily hrudky.
   
4. Potom nalijte 500 ml studeného mléka, znovu promíchejte do hladka.
   
5. Výslednou směs nalijte do dušeného masa se silným dnem a dejte na malý oheň, přiveďte krém k varu. Při vaření smetany je nutné ji neustále míchat, jinak bude hořet. Přibližná doba vaření pudinku je 10-15 minut.
   
6. Když krém zhoustne, přidejte do něj 150 g másla a dobře promíchejte, aby se roztavil. Pokud krém není dostatečně silný, držte ho trochu déle na ohni, ale nezapomeňte zasahovat.
   
7. Po vyjmutí z ohně použijte mixér znovu, pomůžete rovnoměrně promíchat všechny ingredience.
   
8. Nechte pudinku trochu vychladnout a poté je naplňte rohlíky oplatky pomocí lžičky nebo pečiva.
   

Video recept

Po zhlédnutí tohoto videa můžete snadno upéct oblíbené oplatkové rohlíky během několika minut a potěšit hosty šálkem voňavého čaje. Autor videa předvede jeden z nejjednodušších receptů na výrobu domácích vaflí.

Jiné recepty vafle