Cod ucho krok za krokem recept s 🐟 foto

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, pánev, talíře na sekanou zeleninu, nůž, krájecí deska, jemné síto.

Složky

Nakrájenou tresku jsme nakrájeli na 2 části, ryby jsme vložili do pánve a nalili jsme ji 1,5 litru vody.
Položili jsme ho na oheň, aby voda vrla, a odstranili pěnu.
Do hrnce jsme vložili neloupanou umytou cibuli, několik větviček kopru svázaných nití, trochou soli a asi 1 hodinu vaříme na mírném ohni.
Rozložili jsme ryby na samostatném talíři, cibule a kopr se musí zlikvidovat a namáhat vývar.
Vyčistíme rybí filé z kůže a kostí a rozdělíme na kousky.
Oloupejte brambory a nakrájejte na plátky.
Rozdělte pórek na kruhy.
Rozemele zbývající kopr.
Vývar jsme vložili do ohně, a jakmile se vaří, vložte do něj předem nasekané brambory a mrkev a vaříme asi 20 minut, nezapomeňte odstranit nově vytvořenou pěnu.
Zatímco zelenina vaří, nalijte mouku do šálku se smetanou a dobře promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
Nalijte do vývaru kruhy pórku a vařte asi 5 minut.
Připravený krém s moukou nalijte do polévky a přiveďte k varu.
Sůl a pepř polévku podle chuti. Bílý pepř je dobrý v kombinaci s rybami, ale lze použít i černou.
Přelijte filet z tresky na plátky a kopru do polévky, smíchejte polévku a vařte dalších 5 minut. Bon chuť!

Podávejte polévku s černým žitným chlebem. Finská kuchyně je proslulá řadou žitného chleba, ale preferována je černá.
Ujistěte se, že ryby a zelenina jsou vždy čerstvé.
Pro silnější konzistenci polévky můžete přidat 1 smetanový sýr.
Pokud pro vaření používáte rozmrazenou rybu, nezapomeňte ji rozmrazit správně. Asi za 5 až 6 hodin vyjměte ryby z mrazicí části a nechte je na spodní polici chladničky - ryby se rozmrazí beze ztrát a postupně.
Pro zvýšení chuti zeleniny v polévce mohou být smaženy v jakémkoli oleji na pánvi. Můžete si vzít jakýkoli olej: sezam, konopí, arašídy.

Nabízíme vám seznámit se s receptem ve videu. Můžete si prohlédnout proces vaření podrobněji a slyšet další komentáře od autora videa.

Podařilo se vám potěšit své členy rodiny touto neuvěřitelnou polévkou? Možná máte některá vaše tajemství vaření? Sdílejte s námi své dojmy.

Bon chuť!