Dýně s rýží krok za krokem recept s fotografií 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sklo, kuchyňské váhy, lžička, prkénko, nůž, kotel, kuchyňský sporák, štěrbinová lžíce.

Složky

Nakrájíme na půl kroužky 0,15 kg cibule.
Mrkev (0,3 kg) se nakrájí na tenké proužky.
Oloupeme dýni o hmotnosti 0,4 kg z kůže a semen, nakrájíme maso na malé kousky.
Zahříváme 0,5 šálku rostlinného oleje na vysoké teplo v kotli.
Nasekanou cibuli vložte do másla a na pár minut smažte na ohni.
Do cibule přidejte mrkev, promíchejte a smažte ještě pár minut. Přidejte zeleninovou hmotu špetku červeného mletého pepře. Nalijte 0,5 lžičky. koriandr. Nezapomeňte dát pečení 1 lžička. zirky. Sůl podle chuti.
Rozložíme nakrájenou dýni do kotle, promícháme a smažíme hmotu na pár minut.
Nalijte horkou vodu do kotle tak, aby zcela pokrývala zeleninu. Vařte na vysoké teplotě po dobu 2 minut. Důkladně opláchněte 2 šálky rýže (opláchněte, dokud není voda zcela vyprázdněna). Vložili jsme rýži do kotle, zarovnejte ji štěrbinovou lžící bez míchání. Přidejte vodu tak, aby zakrývala rýži o 0,5 - 1 cm.
Uzavříme kotel víkem a vaříme pilaf na vysoké teplotě, dokud se voda nevysaje z rýže do rýže. Pak použijeme štěrbinovou lžíci ke sbírání rýže v malém hrnci (bez míchání) a upevnění ohně k velmi slabému. Uzavřete kotel znovu víkem a vařte asi 10 minut.
Smíchejte rýži se zeleninou.

Pilaf se podává horkě.

Vaření lahodné vegetariánské pilaf s dýní není vůbec obtížný proces, můžete to vidět sledováním videa.

Pokud ve vaší domácnosti nemáte kotel, použijte k přípravě pilafu s dýní pánev nebo pánev se silným dnem.
V takovém pilafu můžete podle potřeby přidat dřišťál, kurkumu, česnek.
S pilafem s dýní se získá zvláštní a velmi pikantní chuť, pokud do ní přidáte švestky a rozinky.
Kromě takového pilafu můžete podávat i zelené ředkvičky, nakrájené na tenké plátky a ochucené rostlinným olejem nebo salát z rajčat a cibule.

Vážení čtenáři, čekáme na vaše odezvy na doporučený recept na pilaf s dýní. Pokud máte vlastní recept na toto jídlo - sdílejte ho.