4 recepty na tvarohový koláč s bobulovou náplní

Tvaroh s ovocem je dobrý, protože ho můžete vařit kdykoli v roce a náplň se nedostane do deficitu. Čerstvé bobule jsou k dispozici v létě a zmrazené a konzervované v zimě. Dietní kastrol bude vynikající jak v zimě, tak v létě, hlavní věcí je vařit správně.

5 tajemství vaření

Při přípravě houskových tvarohů se zmrazenými plody existují určitá nuance a pravidla. Pokud nejsou brány v úvahu, může být ideální recept na jídlo neúspěšný.

1. Rozmrazování. Před přidáním bobule do koláče nebo kastrolu je nejprve rozmrazte. Extra šťáva musí být vypuštěna tak, aby byla mísa pečena rovnoměrně.
2. Nakoupené bobule. Pokud má obal označení „Nezmrazovat před pečením“, byla do kompozice již přidána zahušťovadla.
3. Variace chuti. Kyselé bobule se často přidávají do pečiva spolu se sladkými, takže chuť není výrazná. Pokud vyrábíte tvarohový koláč ze sladkých zmrazených bobulí - snižte množství cukru, pokud z kyselých - zvyšte.
4. Metody rozmrazování. Nejrychlejší je vložit mikrovlnnou troubu při minimálním výkonu, ale velké množství vitamínů je ztraceno. Dalším způsobem je nechat při pokojové teplotě. Úplné rozmrazení bude trvat přibližně 3 hodiny. Vitamin C tak aktivně mizí. A poslední - v lednici, nejoptimálnější varianta. Maximální množství živin je zachováno, ale postup trvá asi 6-8 hodin.
5. Kosti. U třešní a třešní je lepší vyjmout kosti ve zmrazeném stavu. Pokud je odstraníte po rozmrazení, bobule se změní na šťouchané brambory a vyteče hodně přebytečné šťávy.

Tvarohový tvarohový koláč s jahodovým želé jako na fotografii

Budete potřebovat:

• ovesné sušenky - 200 g;
• máslo - 50 g;
• ořechy - 50 g;
• tvaroh - 400 g;
• tukový krém - 400 ml;
• cukr - 120 g;
• želatina - 10 lžiček;
• citronová šťáva - 4 polévkové lžíce;
• vanilkový cukr - 1 lžička;
• jahody - 300 g.

Vaření

1. Do mísy mixéru vložte sušenky, máslo a ořechy. Olej by měl být měkký. Chop.
2. Namazatelnou formu namažte olejem nebo šňůrou pekařským papírem. Ucpejte drcené sušenky na dno.
3. Želatina (6 lžiček) nalít vodu s přídavkem citronové šťávy (můžete bez ní). Nechte stát 10 minut.
4. Šlehačku až do svěží vrcholy.
5. V mixéru nebo mixéru porazte tvaroh, vanilku a cukr (80 g). Do této směsi přidejte krém.
6. Želatinu přiveďte k varu a okamžitě ji odstraňte z horka, po malých částech nalijte na tvarohovou hmotu a současně šlehajte mixérem.
7. Nalijte celou hmotu do formy a chlazte, dokud neztuhne.
8. Připravte jahodové pyré: nakrájejte jahody a cukr (40 g), dokud nebude hladký.
9. Nalijte želatinu (4 lžičky), nechte ji bobtnat. Přiveďte k varu a důkladně promíchejte.
10. Vyjměte plíseň z chladničky a do tenkého proudu nalejte jahodový koktejl. Vložte do chladničky na 6-8 hodin. Před odstraněním jahodového tvarohového koláče v želé, zametejte špachtlí podél okraje formy na vnitřní straně, abyste zůstali pozadu.

Kastrol s rybízem

Podle tohoto receptu se kastrol sýra s ovocem vaří s rybízem. Protože bobule dává kyselinu, používá se 100 g cukru. Pokud přidáte jahody, maliny, ostružiny nebo borůvky, můžete snížit množství cukru na 70 gramů.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 500 g;
• krupice - 5 polévkových lžic;
• mléko - 80 ml;
• vejce - 2 kusy;
• cukr - 100 g;
• zakysaná smetana - 250 ml;
• rybíz - 200 g;
• vanillin - na špičce nože;
• sůl je špetka.

Vaření

1. Nalijte krupici s mlékem, promíchejte a nechte bobtnat.
2. Beat vejce s cukrem.
3. Rozetřete tvaroh s vidličkou. Přidejte rozšlehaná vejce, zakysanou smetanu, oteklou krupici, vanilin, sůl.
4. Směs míchejte do hladké nebo rozšlehané mixérem v pastě.
5. Pokud používáte čerstvý rybíz, přidejte k celkové hmotnosti a jemně promíchejte. Zmrazený rybíz je třeba nejprve rozmrazit, vypustit šťávu a položit mezi vrstvy těsta. Nalijte třetinu těsta do formy, rozložte vrstvu bobulí, poté druhou třetinu masy tvarohu, poté bobule atd.
6. Před naplněním těsta namažte plísní. Distribuujte hmotu a vložte do trouby kastrol s tvarohem s ovocem 180 stupňů a pečte 50–60 minut.

Svěží tvarohový dort s třešněmi v pomalém sporáku

Recept eliminuje přebytek kalorií, protože jídlo se vaří bez mouky a bez krupice. S pomocí škrobu a šlehaček bílkovin kastrol dobře stoupá a po ochlazení neklesne. Konzistence je jemná a vzdušná jako sufle. Tvarohový koláč s ovocem v pomalém sporáku je vhodný i pro malé děti nebo lidi na dietě.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 600 g;
• vejce - 5 kusů;
• škrob - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 7 polévkových lžic;
• zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
• třešně - 200 g;
• vanillin, sůl - špetka.

Vaření

1. Rozdělte vejce na žloutky a veverky.
2. Žloutky smícháme s tvarohem, zakysanou smetanou, škrobem, solí, cukrem a vanilkou. Důkladně rozšleháme.
3. V oddělené misce rozšlehejte bílé až na pevnou pěnu. Jemně a po částech smíchejte proteiny s celkovou hmotností.
4. Promažte kapacitu vícekomorového zařízení. Rozložte polovinu tvarohového těsta.
5. Nalijte třešně rovnoměrně na směs. Nalijte zbytek těsta.
6. U pomalého vařiče se vařený tvaroh s ovocem vaří po dobu 50 minut v režimu „Pečení“. V pomalém sporáku lze Redmond vařit v režimu Multi-Cook.

Tvarohový koláč s bobule talíř

Budete potřebovat:

• vejce - 2 kusy;
• cukr - půl sklenice;
• mouka - 1 šálek;
• tvaroh - 400 g;
• máslo - 100 g;
• vanillin - 1 lžička;
• jahody, maliny, ostružiny - 200 g.

Vaření

1. Vejce lehce zamíchejte vidličkou. Přidejte cukr a vanilku. Dobře zamíchejte.
2. Přidejte k vejcím tvaroh a míchejte, dokud nebude hladký. Bobule posypte podle chuti a jemně promíchejte.
3. Máslo by mělo ležet v mrazáku. Vyjměte a nastrouhejte.
4. Mouku promíchejte vanilkou a cukrem, z másla vylijte drobky a těsto rozmačkejte rukama.
5. Namažte plísní a rozložte těsto tak, aby okraje byly zvednuty podél stěny.
6. Nalejte tvaroh do středu s plody.
7. Pečte při 180 ° v předehřáté troubě asi 20 minut. Koláč s náplní tvarohu a bobule pečte až po ochlazení, protože jeho struktura je velmi jemná a může se rozpadnout.

Tvarohový kastrol s ovocem je vynikajícím dezertem v každém ročním období. V létě s čerstvým ovocem, v zimě - s mrazem. Z takového potěšení dostanete velké potěšení a maximum užitečných látek.

Jiné recepty na dort