Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- koláč na pečení se středem a průměrem nejvýše 12–15 cm;
- směšovač;
- velká a střední mísa;
- nůž;
- lžíce a lžička;
- lopatka;
- kulinářské štětce.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Tvaroh | 250 g |
| Mouka | 1-2 šálky |
| Cukr | 350 g |
| Máslo | 150 g |
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Soda | 1/2 lžičky |
| Rozinky | 1/2 misky |
| Vanillin | na špičce nože |
| Ocet | pro hašení sodovky |
| Rostlinný olej | k promazání formy |
Krokové vaření
Důležité! V přípravné fázi musíte rozpustit máslo. V tomto případě by před přidáním mělo mít čas vychladnout na pokojovou teplotu, jinak by se protein z vajec stočil. Kromě toho musíte mouku prosít přes síto.
- První 2 vejce jsou rozdělena do středně velké mísy. Je žádoucí, aby to bylo úzké a vysoké, takže vejce bude lepší porazit.
- Vejce se bijí mixérem, dokud se nevytvoří hustá pěna. Časem to je asi 3 minuty při vysoké rychlosti.
- Bez vypnutí míchačky se do stejné nádoby přidá 350 gramů cukru. Pokud je tvaroh použitý později, je kyselý, vyplatí se přidat další. Několikrát nalijte cukr tak, aby se jeho zrna z každé porce téměř úplně rozpustila v rozbitém vajíčku.
- Nyní se do mísy nalije 150 gramů roztaveného a ochlazeného másla. Poté se směs opět důkladně promíchá pomocí mixéru po dobu 3-4 minut, dokud nevznikne homogenní hmota.
- 250 gramů tvarohu se vloží do mísy se šlehačkou a ingredience v misce se opět rozbijí mixérem na homogenní hmotu.
- Poté se do misky přidá asi 1/3 sklizeného množství mouky.
- 1/2 lžičky sody se nalije do sklenice a přidá se přibližně 3-4 lžičky octa, aby se uhasily.
- Poté se směs míchá lžičkou a nalije do šlehacího těsta.
- Nyní je hmota v misce znovu důkladně promíchána. Nejprve při střední rychlosti a poté při vysoké, obecně 2-3 minuty.
- Těsto ze střední mísy se převede do odměrné mísy špachtlí. Do misky se přidá dalších 6 polévkových lžic mouky. Celkové množství přidané mouky do značné míry závisí na hustotě sýřeniny, která určuje konzistenci těsta. Pokud je hustší, bude potřeba méně mouky.
- Potom se obsah mísy trochu promíchá špachtlí a poté se hmota opět šlehačkou mixérem. Výsledkem by měla být konzistence o něco silnější než zakysaná smetana.
- Rozinky se přidávají do těsta jako poslední, o něco méně než polovina standardní mísy. Dále ji musíte promíchat, aby byla distribuována v celém objemu.
- Před nalitím těsta se koláč na dortu promaří rostlinným olejem přes celý vnitřní povrch pomocí kartáče na vaření.
- Těsto z misky pomocí špachtle se přenese do formy a vyrovná se. Dále se musí nechat 5 minut stát.
- V tuto chvíli se trouba zahřívá na teplotu 200 ° C. O pět minut později se pánev na těsto přesune do trouby. V tomto případě musíte snížit teplotu na 160 ° C. Pečení košíčku bude přibližně 40-60 minut, hodně záleží na konkrétní peci. Připravenost pečení můžete zkontrolovat propíchnutím párátkem. Pokud je čistý a suchý, můžete jej vytáhnout. Na konci pečicího cyklu zbývá vyjmout formu z trouby a po jejím otočení z ní vyjmout košíček. Tím se dokončí proces vaření, užijte si jídlo.
Video recept
Video autora jasně ilustruje všechny jemnosti výroby tvarohového koláče v troubě s podrobnými komentáři a tipy. Záchrana vždy přijde, pokud průchod není dostatečně podrobný nebo jasně popisuje bod. Kromě toho bude užitečné sledovat video před zahájením vaření. Bude tedy zřejmé, že, jak a kdy dělat, nakonec usnadní nezávislé akce a sníží se šance na chyby.
Tvarohový dort je vynikajícím potěšením z velmi jemného a šťavnatého těsta na bázi kyselého mléka doplněného charakteristickou bohatou chutí rozinek. Toto pečení bude hitem pro každodenní i sváteční stůl. Je-li to žádoucí, může být košíček případně nalit tekutou čokoládou nebo polevou. Nasekané vlašské ořechy nebo kandované ovoce v malých kouscích se navíc dobře kombinují s rozinkami. Líbilo se vám tvarohový dort? Podělte se o své názory nebo nápady k jeho přípravě v komentářích.
Jiné recepty na košíčky
Přeji hezké čtení!