Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- hluboká mísa na těsto;
- odměrka nebo stupnice;
- síto;
- lžíce;
- struhadlo;
- kuchyňská deska;
- nůž nebo plastová špachtle;
- váleček;
- plech na pečení.
Složky
| Produkt | Množství |
| Tvaroh | 500 g |
| Máslo | 200 g |
| Mouka | 350 až 400 g |
| Prášek do pečiva | 2 lžičky |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Cukr | 100 g |
| Vanilkový cukr | podle chuti |
| Skořice | podle chuti |
| Práškový cukr | podle chuti |
Krokové vaření
Hnětení těsta
- Pro zkoušku smíchejte v misce 350 gramů mouky, 1/2 lžičky soli a 2 lžičky prášku do pečiva. Důkladně promíchejte, aby se sůl a prášek do pečiva rovnoměrně rozložily v mouce.
- Vezměte 200 gramů studeného másla a nastrouhejte je přímo do mouky. Míchejte je čas od času rukama tak, aby mouka pokrývala máslo.
- Přidejte 500 gramů tvarohu do misky másla a mouky a těsto uhněte rukama. Tvaroh není třeba mlít sítem. Množství mouky závisí na obsahu tuku a vlhkosti v tvarohu. Čím je vlhčí, tím více mouky je potřeba. Pokud si myslíte, že je těsto příliš lepkavé, přidejte do něj ještě nějakou mouku.
- Těsto položte na lehce pomoučený stůl nebo kuchyňskou desku. Pokračujte v hnětení. Měl by být mírně lepivý, ale měl by zůstat ve formě. Tímto způsobem můžete zkontrolovat připravenost: odtrhněte z těsta malý kousek, pokud se zhroutí, ale neroztahuje se, pak je těsto připravené.
- Vytvořte si těsto a posypte trochou mouky. Zabalte jej do přilnavé fólie nebo sáčku a 1 hodinu chlazte. Měl by zmrznout a nelepit se na ruce.
Víš?Každý ví o výhodách tvarohu. Kouzlo právě takových bagel je, že tvaroh si během tepelného zpracování zachovává své vlastnosti (množství vápníku zůstává nezměněno). Pro ty, kteří nemají rádi tvaroh ve své obvyklé formě, bude tato možnost pečení skvělou volbou, protože se ukáže, že je velmi chutná a zdravá.
Bagel formace
- Po ochlazení položte těsto na stůl posypaný moukou. Rozdělte jej na 4 stejné části.
- Každý kus vyválte válečkem v rovnoměrném kruhu.
- Posypeme směsí 25 gramů cukru, vanilkového cukru a skořice (koření se může lišit podle vaší chuti). Pokud pečete takové bagely znovu, jejich chuť se může měnit s různými náplněmi. V této fázi přidejte spolu s cukrem také další tvaroh, jablka, sušené ovoce nebo džem. Můžete experimentovat donekonečna, protože těsto je docela základní.
- Pomocí nože nebo plastové špachtle (můžete také použít nůž na pizzu) rozdělte kruh těsta na stejné trojúhelníky. Měly by dopadnout asi 12 kusů.
- Každý trojúhelník od širokého okraje po úzký svitek do bagel.
- Bagely položte na plech potažený pergamenem.
- Pošlete je do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Bagely by měly trochu růst a zžloutnout, ale nepokryjí se zlatou krustou, protože v těle není cukr.
- Hotové, ještě teplé bagely posypeme moučkovým cukrem.
Video recept
Video ukazuje podrobný recept na výrobu bagel z těsta tvarohu. Po jeho zhlédnutí bude pečení tak chutného a voňavého dezertu docela jednoduché.
Vážení čtenáři, už jste někdy dělali bagety s tvarohem? Jak se vám líbí tato možnost pro jejich přípravu? Podělte se o své recenze nebo dodatky k receptu v komentářích níže.
Jiné recepty na pečení
Přeji hezké čtení!