Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- lžíce a lžička;
- odměrka;
- hluboká mísa;
- plastové sáčky nebo přilnavé fólie;
- lednice.
Složky
| Máslo | 250 g |
| Vanilkový cukr | 1 sáček |
| Cukr | 70 g |
| Sůl | Špetka |
| Tvaroh | 200 g |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Pšeničná mouka | 330 g |
Krokové vaření
- Nejvhodnější je hnětení tvarohového těsta rukama než v kuchyňském robotu. Vyberte si hlubokou misku na hnětení těsta. Do velké mísy jsme vložili 200 g tvarohu. Pro zkoušku je lepší použít domácí fermentovaný mléčný produkt, ale pokud to nebylo nalezeno, vezměte sýr běžného obchodu. Do tvarohu přidejte špetku soli a 1 balíček vanilkového cukru. Také v misce s tvarohem posíláme 70 g běžného cukru.
- Pro test budete potřebovat 250 g másla. Musí být vyjmuta z chladničky předem, aby se mírně roztavila a změkla. Měkké máslo se posílá do mísy s tvarohem a dalšími ingrediencemi. Pečlivě si otřeme rukama všechny výrobky, aby se vytvořila homogenní hmota. Přísady můžete hnětit lžičkou nebo vidličkou, ale rukama to zvládnete mnohem pohodlněji a rychleji.
- V oddělené misce smíchejte sypké ingredience. Bude to vyžadovat 330 g pšeničné mouky, která se nemusí prosévat. Přidejte 1 lžičku mouky. prášek do pečiva a dobře promíchejte. V malých dávkách přidejte mouku spolu s práškem do pečiva k výsledné sraženinové hmotě. Po každém přidání mouky musíte pečlivě hnětit těsto rukama. Hnětení tvarohového těsta rukama není nutné, aby se sýřenina dále míchala mixérem, protože se ukáže velmi malý a měkký.
- Po přidání celého množství mouky pokračujeme v hnětení těsta na stole. Měl by být měkký, plastový a neměl by se držet vašich rukou.
- Dobře promíchané tvarohové těsto vložíme do plastového sáčku nebo pevně zabalíme do přilnavé fólie. Těsto musí být umístěno v chladničce po dobu nejméně 30 minut, aby se mírně ochladilo.
- Po 30 minutách je tvarohové těsto úplně připravené, můžete ho vyjmout z ledničky a začít vařit jablečný koláč. Těsto po pečení je velmi chutné, jemné a s příjemnou chutí tvarohu.
Video recept
Video je věnováno postupnému procesu výroby voňavého a lehkého tvarohového těsta pro pečení jablečného koláče. Jakákoli hospodyňka bude schopna vyrobit takové těsto, protože vše je popsáno jednoduše a snadno. Na začátku videa najdete všechny ingredience, které potřebujete k vytvoření lahodného tvarohového těsta ve správném poměru.
Vyzkoušeli jste si vyrobit domácí tvarohové těsto podle výše uvedeného receptu? Měli jste při vaření nějaké potíže? Pro jaké další pečivo používáte tvarohové těsto? Podělte se o komentáře s osvědčeným receptem na výrobu dobrého těsta na bázi tvarohu.