Něžná dušená chobotnice v zakysané smetaně 🦑

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• krájecí deska;
• nůž;
• pánev s víkem;
• sporák nebo varná deska;
• lopatka.

Složky

Krokové vaření

1. Cibule (1 ks) se očistí, umyjí a nakrájí nožem na půl kroužky.
   
2. Chobotnice olihně (800 g) se důkladně očistí od vnitřků a filmů (je-li to nutné) a umyjí se pod tekoucí vodou (pod tekoucí vodou). Chobotnice nakrájejte na tenké kroužky (asi 0,5 - 0,8 cm široké) nebo slámky.
   
3. Dáme pánev na oheň a nalijeme 2 lžíce. l rostlinný olej.
   
4. Nasekanou cibuli vložte do pánve a smažte ji na mírném ohni, dokud není zlatá, občas za stálého míchání.
   
5. Když je cibule smažená, do pánve nalijte zakysanou smetanu (400 g), smíchejte ji s cibulkou a nechte tuto směs vařit.
   
6. Přidejte vařenou zakysanou smetanu dříve nakrájenou olihně kroužky.
   
7. Celý obsah pánve důkladně promíchejte špachtlí. Sůl a pepř chobotnice podle chuti. Mix.
   
8. Zakryjte pánev víkem a na mírném ohni vařte její obsah asi 3 až 4 minuty. Po stanovené době vypněte oheň a nechte misku stát 5 až 10 minut pod víkem. Potom položíme misku na talíře a pokračujeme k jídlu. Bon chuť!
   

Podávání a zdobení jídel

Nejlepší chobotnice dušená v zakysané smetaně, kombinovaná s příkrmem ve formě vařené rýže a bramborovou kaší (nebo jen vařenou bramborovou kaší), stejně jako lehký salát z čerstvé zeleniny. Takovou misku můžete ozdobit při podávání s čerstvými sekanými zelení: petrželkou nebo koprem. Tyto chobotnice mohou být podávány jak v chladu, tak v horké formě - to nebude mít významný vliv na jejich chuť.

Video recept

V tomto videu můžete jasně vidět, jak se v tomto videu připravuje chobotnice dušená v zakysané smetaně.