Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- konvice;
- krájecí deska;
- nůž;
- hrnec na čaj;
- hrnec se silným dnem;
- kapacita pro ryby;
- lžíce a lžička;
- zástrčka;
- čajové sítko.
Složky
| Produkt | Množství |
| čerstvé zmrazené makrely | 2 ks |
| cibule | 3 ks |
| sůl | 1,5 lžičky |
| černé pepře | 1 lžička |
| koření | 10 ks |
| bobkový list | 4 listy |
| rafinovaný rostlinný olej | 80 ml |
| sypaný černý čaj | 2 lžičky |
| voda | 250 ml |
Krokové vaření
- Začněte tím, že rozmrazíte dvě makrely a poté je očistíte od vnitřku. Černý film odstraňte tak, aby se později nekousl. Poté odřízněte hlavy, ocasy a všechny ploutve, rybu dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
- Makrela nakrájejte na plátky o tloušťce 2-3 cm a vložte do hluboké misky.
- Nasekané ryby osolte na jedné a druhé straně, pro toto použití asi 1,5 lžičky. sůl.
- Nalijte 2 lžičky do pánve. sypaný černý čaj. Vaříme asi 250 ml vody v konvici a nalijeme do ní čaj, necháme vařit. Můžete použít čaj z pytlů.
- Mezitím oloupeme a nasekáme 3 velké cibule s ne příliš tenkými půlky.
- Připravte pánev se silným dnem na dušení ryb. Na dno pánve položte vrstvu cibule a na ni vrstvu ryb.
- Pak posypeme půlkou lžičky hrášku černého pepře a 5 lusků koření.
- Poté znovu rozložte vrstvu cibule, ale ne všechny, a zbývající ryby posypeme také pepřem.
- Pak položte na vrchol všechny zbývající cibule. Nalijte veškerý rostlinný rafinovaný olej, asi 80 ml, a uvařený čaj přelijte na pánvi.
- Zašlete pánev do varu, aby se vařil, a po zahřátí zpomalte oheň a ryby vařte dalších 2,5 hodiny bez míchání.
- Po uplynutí této doby přidejte k rybám 4 bobkové listy a vařte na mírném žáru dalších 15–20 minut. Potom vypněte sporák a nechte ryby zcela vychladnout pod pevně uzavřeným víkem.
- Hotová ryba se ukázala jako voňavá, nerozpadla se a díky černému čaji získala krásnou jantarovou barvu.
Na pánvi s makrelou můžete také přidat nakrájenou mrkev a dušené maso. Pro piknik použijte malý česnek. Kromě pepře si můžete vzít své oblíbené koření pro ryby.
Hotovou rybu můžete podávat s čerstvou zeleninou a rýží, ozdobte bylinkami, jakýkoli jiný přílohu bude také vyhovovat vašemu vkusu. A dušená cibule a zbývající olej jsou vhodné jako omáčka.
Video recept
Jak vložit všechny ingredience do vrstev na dušené pánvi a jak by měla vypadat makrela, můžete sledovat video.
Pokud se pro vás již pečená makrela stala nudnou miskou, vařte makrela podle tohoto jednoduchého receptu a určitě budete spokojeni. Sdílejte své dojmy z receptů v komentářích a řekněte, jak as čím dáváte přednost dušené makrele.
Jiné recepty na ryby
Makrela se zeleninou na pánvi
Silná španělská makrelová makrela Marmitaco
Makrela v cibulovém slupce
Makrela v těstíčku
Makrela Hye
Silná španělská makrelová makrela Marmitaco
Makrela v cibulovém slupce
Makrela v těstíčku
Makrela Hye
Bon chuť!