Dušené hovězí maso s švestkami - chutné a uspokojivé

Kuchyňské náčiní:prkénko, nůž, pánev, talíř.

Složky

Krokové vaření

Příprava produktu

1. Moje hovězí maso je pod vodou, myjeme vodu ubrousky. Odstraňujeme žíly, mastnotu, filmy. Nakrájíme 500 g hovězího masa na kousky - kostky přibližně stejné velikosti.
   
2. Na půl kroužků jsme nakrájeli jednu velkou nebo dvě střední cibule.
   
3. Nakrájíme jednu mrkev na dlouhé proužky.
   
4. 2 rajčata nakrájená na kostky. Pokud nejsou rajčata, vyměňte je za 2 lžíce. l rajčatová pasta nebo ½ šálku rajčatové šťávy.
   
5. Nakrájejte stroužky česneku na malé kostky. 70 g mých švestek, namočených v teplé vodě po dobu 15-20 minut. Nakrájejte švestky na kousky, 1 ks. na 4-5 dílů.
   

Vaření

1. Ve slunečnicovém oleji smažte cibuli a mrkev několik minut. Nezapomeňte smíchat, aby cibule nespálila.
   
2. Přidejte maso na lehce smaženou zeleninu. Maso by mělo šťávu nechat jít, tak ji dušte co nejdéle bez přidání vody. Solené maso a zelenina, pepř.
   
3. Do masa nalijeme sušené švestky.
   
4. Přidejte rajčata a česnek. Vše dobře promíchejte a nechte trochu smažit. Nalijte 1 sklenici vody do pánve.
   
5. Zakryjte víčkem, oheň nastavte na minimum, vařte na mírném ohni 40-45 minut.
6. Pokud je maso ztuhlé, vařte dalších 15 minut.
   

Užitečné tipy na vaření

• Pro zdraví je dušené maso zdravější než smažené.
• Při výběru masa vyberte ten, který je blíže kosti. Je chutnější.
• Maso pro tento pokrm je rozřezáno na ořech.
• Maso je vždy smažené cibule, aby neztratilo šťávu.
• Když je maso lehce smažené, lze jej smíchat s cibulkou.
• Není nutné často míchat maso, jinak se masová šťáva vypařuje a ukáže se, že je suchá.
• Po smažení na pánvi je vhodné dát maso k dušení do kastrolu.
• Do vody lze přidat červené víno, jablko nebo pomerančový džus. Hlavní věc je, že máte dost této tekutiny, aby se doplnila, když zhasne, když zhasne.

Možnosti vaření

• Hovězí maso s švestkami lze dušit v hrnci, na pánvi, v pomalém sporáku, v troubě, v mikrovlnné troubě.
• Pro troubu a mikrovlnnou troubu používejte vhodné nádobí.
• Pokud masíte maso v troubě a poté maso a sušené švestky dáte do žáruvzdorné misky nebo formy, zakryjte fólií tak, aby se vlhkost neodpařila.
• Pokud dušíte maso v květináčích, nalijte trochu dna na dno, potom dejte maso se zeleninou a dejte na něj švestky, přikryjte pokličkou.

Možnosti jídla

• Dobrým doplňkem masa budou vařené brambory nebo bramborová kaše.
• Jakákoli příloha z obilovin je vhodná pro maso podle vaší chuti: vařená rýže, pohanka, pšeničná kaše atd.
• Při podávání může být jídlo zdobeno jakými nakrájenými bylinkami nebo větvičkami petrželky, koprem.

Video recept

V tomto školicím videu se naučíte, jak vařit dušené hovězí maso se švestkami, jaká jídla je nejlepší brát a jak je připravit na dušení.

Jiné recepty na hovězí maso