Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič
- trouba
- pánev
- mísa
- struhadlo
- pánev
- přilepte film.
Složky
- Prémiová pšeničná mouka - 350 g
- Prášek do pečiva - 10 g
- Krupice - 35 g
- Práškový cukr - 100 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Máslo (z ledničky) - 130 g
- Citron - 1/2 ks.
- Ořechy - 50 g
- Čištěná voda - 750 ml
- Cukr - 750 g
- Kuřecí vejce - 2 ks.
Krokové vaření
Slavný turecký dezert Shekherpara můžete vařit podle podrobného receptu s fotografií:
- Nalijte granulovaný cukr na pánev s vodou při pokojové teplotě a odložte stranou. Prošijte mouku do hluboké mísy, přidejte prášek do pečiva. Vmasírujte mouku na největší struhadlo v misce s moukou. Současně musí být v mouce neustále drcena část oleje, aby byla lépe třena. Třete máslo rukama a mouku rozdrťte na drobky.
- Do mísy přidejte krupici, moučkový cukr, rostlinný olej a rozlomte slepičí vejce.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte rukama v misce. Výsledkem by mělo být nelepivé a velmi elastické těsto.
- Vyrábíme kouli z těsta, zabalíme ji do přilnavé fólie a umístíme do chladničky na 15 minut.
- Zapněte předehřívací troubu na 170 stupňů. Namažte pekáč nebo plech na pečení s máslem. Vyrábíme Schekerpare a dáme to do podoby. Chcete-li to provést, odtrhněte kousek těsta, vytvořte z něj kouli a trochu nahoře vytlačte.
- Do každé koule zatlačíme jednu matici. Můžete použít vlašské ořechy, kešu, mandle, lískové ořechy, pistácie podle svých představ.
- Pečicí misku jsme vložili do předehřáté trouby na asi 20 minut. Ready Shekerpare mají krásnou ruddy barvu. V tuto chvíli připravujeme sirup na impregnaci. Chcete-li to provést, položte hrnec vody a cukru na silný oheň. Přidejte polovinu citronu.
- Když směs vaří, vše dobře promíchejte, snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Shekherpare připravujeme z trouby a naléváme horký sirup právě vyjmutý z kamen. Pomocí každé pánve zalévejte každou maličkost.
- Pečicí list necháme spolu se Shekerpare na stole při pokojové teplotě, namočenou v sirupu alespoň půl hodiny. Je však vhodné odejít na dvě nebo tři hodiny. Připravené šekerpary uspořádáme do talířů a podáváme ke stolu.
Video recept
Nabízíme vám, abyste si mohli prohlédnout úžasný video recept na přípravu tureckých sladkostí Shekerpare. Autor zápletky Nikita Sergeevich vysvětluje a demonstruje všechny fáze přípravy. Uvidíte také, jaký vzhled má hotové jídlo.
Vážení čtenáři, máte rádi turecké dezerty? Nabízíme vám péct Shekerpare's lahodné sladkosti podle krok-za-krokem recept z tohoto článku. Napište svůj názor na tento recept, co se vám líbilo a co byste chtěli změnit. Těšíme se na vaše názory, připomínky a doporučení.