Dort (koláč) Zebra v pomalém sporáku - skvělý a chutný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pomalý vařič;
• 2 polévkové lžíce;
• sklenici;
• 2 hluboké nádoby pro zkoušku;
• mixér nebo mixér;
• sushi hůl nebo dřevěný špíz;
• dvojitý koš kotle;
• silikonová špachtle;
• misku na dort;
• nůž;
• pečivo;
• dezertní talíř.

Složky

Krokové vaření

Koláč

1. Rozbijte 6 vajec do hluboké nádoby, přidejte 1 šálek granulovaného cukru a důkladně porazte mixérem, dokud se hmotnost nezvýší 2-3krát.
   
2. Přidejte 6 lžíce. l slunečnicového oleje a dobře porazit mixérem.
   
3. Ke směsi se přidá 1 sklenice mouky, 10 g práškového pečiva a hněta se lžičkou odspodu nahoru, dokud se těsto nestane homogenní a bez hrudek.
   
4. Polovina těsta, asi 400 g, se nalije do druhé hluboké nádoby.
   
5. Do první nádoby nalijte 0,5 šálku mouky a důkladně promíchejte lžičkou zdola nahoru.
   
6. Do druhé nádoby přidejte 0,5 šálku kakaového prášku a jemně držte lžíci zdola nahoru a hněte, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
   
7. Pečlivě namažte vícebarevnou misku 10-15 g másla, na dno a stěny naneste olej.
   
8. Ve středu mísy položte 3 lžíce. l čokoládové těsto.
   
9. Poté rozprostřete 3 lžíce přímo do středu čokoládové vrstvy. l bílé těsto.
   
10. Poté znovu uprostřed již bílé vrstvy rozložte 3 lžíce. l čokoládové těsto.
    
11. Rozložili jsme 3 lžíce uprostřed čokoládového těsta. l bílá hmota, a tak opakujeme, dokud nám nedojde dva druhy těsta. Výsledkem je dvoubarevné těsto, které svým vzorem připomíná cíl.
    
12. Nyní vytvořte kresbu, proto vezmeme sushi hůl nebo dřevěnou špíz a ponoříme ji ze strany mísy na dno.
    
13. Potom ji nakreslíme do středu budoucího koláče, vytáhneme a znovu ponoříme na těsto mísy do těsta ve vzdálenosti čtvrtiny od předchozího místa. Tento proces opakujeme ještě dvakrát, pokaždé, když ustoupíme o čtvrtinu z místa, kde provedli hůl.
    
14. Nyní ponořte hůl do středu a kreslete od středu k okraji, přičemž stopa v testu je umístěna přibližně uprostřed mezi předchozími liniemi. Podobně budeme jednat 3krát a vytvořit krásný jednotný vzor.
    
15. Uzavřete víko multicookeru a na 1 hodinu jej vložte do režimu „Multi-cook“ nebo „Pečení“ 125 ° C a stiskněte „Start“.
    
16. Když se hrnčířský hrnec vypne, čekáme dalších 20 minut, poté otevřeme víko.
    
17. Do misky jsme vložili dvojitý koš kotle, fixovali, otočili, držáky a misku sami odstranili háčky nebo ručníkem, abychom se nespálili.
    
18. Nechte dort vychladnout na mřížce dvojitého kotle.
    

Poleva

1. V misce multicookeru smíchejte 3 lžíce. l s kopcem kakaového prášku s 3 lžícemi. l s kopcem granulovaného cukru a 3 lžícemi. l se skluzavkou zakysané smetany.
   
2. Všechny přísady dobře promícháme se silikonovou špachtlí, vybereme režim „Multipovar“ při 100 ° C a stiskneme „Start“.
   
3. Aby byla hmota homogenní, promíchejte silikonovou špachtli s polevou v misce po dobu 1-2 minut.
   
4. Když se na povrchu objeví bubliny, vypněte pomalý vařič a přidejte do čokoládové hmoty 50 g másla.
   
5. Za dobrého míchání počkáme, až se olej roztaví v polevě a směs se stane homogenní.
   
6. Položíme koláč na misku a jemně roztáhneme polevu špachtlí, snažíme se ji rovnoměrně rozmístit na pečícím povrchu a potom natřít strany.
   
7. Kondenzované mléko jsme vložili do cukrářského sáčku a na glazuru aplikovali jakýkoli vzor.
   
8. Nakrájejte náš koláč na kousky, položte jej na dezertní talíř a podávejte.
   

Video recept

Pokud děláte takový dort poprvé a chcete vizuálně vidět, jak správně rozložit těsto nebo se ujistit o kráse budoucího dortu, podívejte se na videorekordér.

Jiné recepty na dort