Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, odměrky, misky, polévková lžíce, šlehačka, hrnce, cedník, plíseň na formy, přilepená fólie.
Složky
| Kiwi želé (zelená) | 1 sáček (90 g) |
| Želé citron nebo ananas (žlutá) | 1 sáček (90 g) |
| Želé jahody nebo třešně (červená) | 1 sáček (90 g) |
| Voda | 1050 ml |
| Okamžitá želatina | 25 g |
| Cukr | 200 až 250 g |
| Zakysaná smetana 20% |
Krokové vaření
- Připravujeme tři druhy želé - kiwi (zelená), citron nebo ananas (žlutá), jahody nebo třešně (červená) podle pokynů uvedených na sáčcích: obsah míchejte v horké vodě, dokud se úplně nerozpustí. Pouze vroucí vodu bereme 300 ml (na rozdíl od uvedeného objemu) na sáček. Nalijte želé do nádob s vrstvou 1,5 - 2 cm.
- Do chladničky jsme vložili želé pro ztuhnutí.
- Jakmile želé úplně ztvrdnou, nakrájejte všechny tři typy na plátky jakéhokoli tvaru a vložte do mísy.
- Nalijte 25 g instantní želatiny do samostatné nádoby. Přidá se 150 ml vody a míchá se. Nechte bobtnat želatinu po dobu 15 minut.
- Poté smíchejte se šlehačkou 500 g zakysané smetany (20%) s 200–250 g cukru, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Stavíme vodní lázeň: v květináči s vroucí vodou instalujeme cedník, v něm je kontejner s želatinou. Čekáme, až se želatina rozpustí.
- Poté přidejte lžičku nebo dvě zakysanou smetanu do nádoby s rozpuštěnou želatinou, promíchejte ji, potom nalijte želatinu a zakysanou smetanu do celkové hmotnosti zakysané smetany a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Formu na dorty zakryjte přilnavou fólií (abyste mohli dezert snadno vyjmout z nádoby).
- Nalijte kousky želé do formy.
- Nalijte smetanovou želé, jemně promíchejte. Formulář zavřeme fólií a pošleme jej do chladničky. Dezert ztvrdne za 3-4 hodiny.
- Po vyjmutí formuláře z ledničky jej otočte a na želé položte želé. Odstraňujeme film. Dezert rozdělte na porce.
Užitečné tipy
- Zakysanou smetanu v tomto receptu lze nahradit jogurtem.
- Na dezert můžete přidat ovoce nebo kousky cookies.
- Takový dezert lze umístit na piškotový dort.
Video recept
Video ukazuje všechny fáze přípravy lahodný a krásný dezert - želé dort s původním názvem "Broken Glass".
Mnozí z vás, vážení kuchaři, určitě používají želé dezertní recepty. Možná o tom máte exkluzivní nápady? Podělte se o své zkušenosti s výrobou tak neobvyklých dortů.