Cake Bird milk with krupice - velmi chutná velmi chutná čokoláda-citronová příchuť

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• směšovač;
• míchací sekačka na sekání;
• ruční mixér;
• odnímatelné pekáče;
• pergamen;
• mísa;
• lopatka;
• nůž.

Složky

Krokové vaření

Příprava těsta na sušenky:

1. Smíchejte suché přísady: mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva.
   
2. Porazte mixérem, dokud vejce nejsou bílá s cukrem, dokud se úplně nerozpustí.
   
3. Rozpusťte máslo a ochlaďte na pokojovou teplotu. Do vaječné směsi přidejte olej a dobře promíchejte mixérem.
   
4. Nalijte suché produkty do výsledné hmoty, dobře promíchejte špachtlí nebo mixérem, dokud nebude hladký. Těsto by nemělo být velmi tekuté, ale klidně vytéct z metlu nebo lžíce.
   
5. Zakryjte spodní část odnímatelné formy pekařským papírem nebo dobře promažte rostlinným olejem bez zápachu. Těsto nalijte a pečte 40 - 45 minut v peci, předehřáté na 180 °.
6. Ochota zkontrolovat pomocí dřevěné tyčinky. Po upečení koláč trochu vychladněte, vyjměte z formy a nechte jej při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí.
   

K přípravě krému potřebujete:

1. Studené mléko smíchejte se krupicí, dokud není hladké bez hrudek.
   
2. Pak zapálte a vařte do stavu velmi silné krupice, neustále míchejte, aby nedošlo k spálení.
   
3. Citron nakrájejte na plátky a do šťávy přidejte cukr. Po sekání v mixéru. Výsledné citronové pyré se přidá do teplé krupice a dobře se porazí ruční mixérem.
   
4. Výsledná hmota se ochladí na teplotu místnosti. Zašlete změkčené máslo do chlazené krupice, dobře promíchejte mixérem, dokud nebude hladký, hustý a svěží.
   

Pro glazuru:

1. Míchejte mléko (nebo vodu) společně s kakaem a cukrem, zahřívejte v mikrovlnné troubě nebo mírně na nízkém ohni.
   
2. Přidejte změkčené máslo a promíchejte do homogenní konzistence a úplného rozpuštění oleje. Můžete navíc porazit mixérem nebo mixérem.
   

Sestava dortu:

1. Chlazenou sušenku nakrájejte na dva nebo tři dorty. Podle potřeby namočte do teplé kávy nebo cukrového sirupu.
   
2. Pomocí odnímatelné formy sbíráme dort. Chcete-li to provést, nainstalujte desku na podnos nebo želví talíř a položte první dort. Namažte krémem a udělejte to samé se zbývajícími koláči. Poslední koláč nenamáčejte a neaplikujte krém.
   
3. Poté, co je koláč smontován, nalijte ho čokoládovou polevou. Vložte do chladničky na 10 - 12 hodin.
   

Po doporučené době vytáhněte koláč z chladničky, použijte nůž, abyste šli po stranách, a koláč tak uvolněte. Složte desku a v případě potřeby můžete dort zdobit nastrouhanou čokoládou, plátky citronu a čokolády nebo nastrouhanou citronovou kůrou.

Víš?Místo citronu můžete do krému přidat pomeranč nebo mandarinky. Čokoláda je v dokonalé harmonii s citrusovými plody.

Video recept

Jak snadno připravit lahodný sušenkový dort "Ptačí mléko" se krupicí a citronem, je podrobně ukázáno ve videu.

Jiné recepty na dort