Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo varná deska;
- trouba;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- talíře / misky na výrobky;
- struhadlo;
- škrabka
- nůž na pizzu
- plech na pečení;
- pergamenový papír;
- mixér.
Složky
- Olej - 200 g
- Zakysaná smetana - 1 l
- Salt - ¼ lžička
- Mouka - 400 g
- Práškový cukr - 300 g
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Cherry ve vlastní šťávě - 1 l
Krokové vaření
Tento proces nevyžaduje zvláštní dovednosti a provádí se podle tohoto schématu:
- Přesypte 400 g mouky do hluboké mísy.
- Do mouky vložte 200 g zmrazeného másla a nastrouhejte na hrubé struhadlo.
- Strouhané máslo a mouku, pečlivě rozdrtit na drobky.
- Přidat do kompozice ¼ tsp. sůl a 200 g zakysané smetany. Smíchejte vše. Sbírejte těsto do jedné hrudky.
- Výsledné těsto rozdělíme na 5 kusů a každý z nich má tvar obdélníku.
- Výsledné kousky položte na misku, posypte moukou, přikryjte přilnavou fólií a odešlete do chladničky na 1 hodinu.
- Na konci této doby vytáhněte z chladničky 1 kus těsta a nakloňte jej do tenké obdélníkové vrstvy.
- Nůžem na pizzu ořízněte okraje válcované vrstvy a poté ji rozřízněte podél proužků na 3 kusy.
- Na každém proužku leží čerstvě zmrazená třešnička v proužku.
- Zašroubujte třešničku do zkumavky. Okraj těsta je nejlépe trochu namazán vodou, takže se zkumavka uzavře. Udělejte to také se všemi proužky a kousky těsta, které zůstanou v lednici.
- Hotové zkumavky položte na plech, předem potažený pergamenovým papírem a vše pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut.
- U chlazených tubulů ořízněte okraje a zarovnejte jejich délku, aby se pak koláč sestavil.
- Udělejte krém. Za tímto účelem smíchejte v hluboké nádobě 750 g tukové kyselé smetany, 300 g práškového cukru a 1 sáček vanilkového cukru. Vše důkladně promíchejte a porazte mixérem.
- Sbírejte dort na talíři, na kterém ho budete podávat ke stolu. Za tímto účelem 2-3 lžíce. l Krém musí být rovnoměrně napnutý po celé délce zkumavek na povrchu.
- Poté položte třešňové tyčky co nejblíže k sobě.
- Naneste znovu 3-4 lžíce. l krém a položte druhou vrstvu pyramidou. Stejně jako u všech vašich potrubí. Ideálně uspořádat v tomto pořadí: 5-4-3-2-1.
- Poté koláč pečlivě opláchněte smetanou a zvlášť nechte 2-3 lžíce. l krém na obnovení po naléhání.
- Vložte dort do chladničky nebo na chladné místo v noci. Po naléhání dort znovu namažte krémem a vyhlaďte.
- Před podáváním můžete ozdobit hotový dort čokoládovými lupínky nebo ořechy.
Video recept
Chcete-li maximalizovat indexy chuti vašeho koláče, seznamte se s video materiály, které jsou uvedeny níže. Najdete zde doporučení od zkušených kuchařů a popis složitosti procesu vaření.
Vytvořte lahodný třešňový klášter dort, nezapomeňte zanechat své komentáře. Každá z vašich recenzí je schopna poskytnout nezbytnou podporu začínajícímu šéfkuchaři při vytváření jeho domácích mistrovských děl.