Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- váleček;
- pracovní plocha;
- trouba;
- pergamenový papír;
- pekáče;
- plech na pečení;
- nůž;
- mísa;
- mixér
- mixér.
Složky
| Mouka | 200 g |
| Prášek do pečiva | 15 g |
| Kondenzované mléko | 650 g |
| Vejce | 3 ks |
| Sůl | špetka |
| Máslo | 80 g |
| Tukový krém | 500 ml |
| Práškový cukr | 50 g |
Krokové vaření
- Prošijte mouku, přidejte prášek do pečiva a vše promíchejte šlehačkou.
- V další misce smícháme 500 gramů kondenzovaného mléka, vajec, soli a vše na pár minut porazíme mixérem.
- V jednom kroku představíme suché přísady. Porazte mixér při nízkých rychlostech, dokud nebude hladký.
- Zadejte 80 gramů roztaveného (ochlazeného) másla. Beat, dokud hladké.
- Zakroužkujte pekáč s tužkou na pergamenu.
- Těsto jsme rozložili do kruhu s tenkou vrstvou a rozložili jsme ho po celém obvodu.
- Koláče pečeme v troubě při teplotě 180 - 190 stupňů jen pár minut. Jakmile se dort stane zlatým - vyjmeme ho z trouby. Nechte koláče vychladnout. Bude to trvat 14 dortů. Koláče zcela vychladněte.
- Porazte velmi studený krém při minimální rychlosti, postupně zvyšujte rychlost na maximum.
- Ke smetaně přidejte buď 150 gramů kondenzovaného mléka nebo 50 gramů práškového cukru.
- Když všechny dorty vychladnou, sbíráme dort. Na podklad naneste trochu krému, aby dort neklouzl. Položte dort na vrchol a namažte ho smetanou.
- Tento krok provádíme, dokud neskončí dorty a smetana. Nejvyšší koláč není pokryt smetanou. Zbývající krém namažte boky dortu.
- Dáme dort v lednici na noc nebo na pár hodin. Ozdobte dort podle chuti a máte hotovo!
Variace vaření
"Dairy Girl" - Jedná se o lahodný a delikátní dort, který je ideální nejen pro montáž vícevrstvých dortů. Takto bezpečně můžete jíst, bez přísad - jen se smetanou a dorty. Velkou výhodou tohoto koláče je však to, že může být zdoben a porazen různými náplněmi podle vašeho vkusu a přání. Existuje tolik možností, jak ozdobit dort, a co náplň, aby pro něj. Zde je několik z nich:
- Zakryjte dort polevou, ganache nebo jen rozpuštěnou čokoládou.
- Ozdobte dort s pusinky nebo jiné dekorace.
- Koláč posypeme kokosem, mlékem nebo tmavou čokoládou, po kapkách bílou čokoládou posypanou kakaovým práškem nebo ovocem.
- Do koláče přidejte bobule, ovoce, ořechy nebo čokoládu. Takže dort bude ještě chutnější.
- Posypte horní část koláčku mletými sušenkami v mixéru.
Video recept
Podívejte se na toto video a zapamatujte si postup přípravy dortu "Mléko Girl". Autor videa detailně hovoří o tom, jak vyrobit tento lahodný dort a sdílet tipy. Hezký výhled!