Perník bez pečení - velmi jemný, podobný kyselé smetaně

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká forma pro rozložení dortu;
• potravinový zábal;
• kopeček;
• lžíce;
• servírovací mísa;
• kapacita krému;
• struhadlo.

Složky

Krokové vaření

Příprava přísad

1. Do hluboké nádoby nalijte 800 g zakysané smetany, přidejte 150 g práškového cukru, důkladně promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky. Krém je připraven. Je lepší nepoužívat k přípravě běžný cukr, protože struktura se ukáže být hrubší a heterogennější.
   
2. Oloupejte banány a nakrájejte na plátky o tloušťce 1–2 cm, ne tenčí, protože plátky banánů by měly být dimenzovány tak, aby odpovídaly plátek perníku.
   
3. Pokud jste si pro misku koupili malý perník, nepotřebují další zpracování, a pokud jsou velké, nakrájíme je na polovinu výšky. Perníkové sušenky jakékoli chuti a vůně (můžete použít domácí) jsou vhodné pro dort, hlavní věc je, že jsou čerstvé a měkké.
   

Rozložení dort

1. Hluboký tvar zakrýváme na všech stranách pomocí přilnavé fólie tak, aby okraje přesahovaly. Namažte dno malým množstvím smetany zakysané smetany a moučkového cukru.
   
2. Perníkové sušenky namočte do odměrky a lžičkou do smetany a po odstranění přebytku rozložte první vrstvu.
   
3. Plátky banánů položte na perníkové sušenky. Hotový koláč dodá požadovanou konzistenci a další jemnost chuti.
   
4. Posypeme banánovou vrstvou kokosem.
   
5. Naneste tenkou vrstvu krému.
   
6. Opakujte postup znovu: natřete perníkové sušenky, banány, kokosové vločky a smetanu. Výsledné mezery mezi perníkem lze pokládat na menší kousky.
   
7. Poslední vrstva je tato: u perníku namažte pouze horní část a položte je vzhůru nohama tak, aby dort následně stál na suchých pernících „nohou“.
   
8. Konce lepicí fólie zabalíme, necháme ji na stole po dobu 2-2,5 hodiny, aby byla dobře nasycená, a potom ji na 40 minut vložíme do chladničky, aby zakysaná smetana uchopila a udržovala svůj tvar.
   

Porce a porce

1. Po uplynutí stanovené doby vytáhneme dort z ledničky a jemně jej převedeme na servírovací misku.
   
2. Odstraňte lepicí fólii.
   
3. Ozdobte dort s kokosem a nastrouhanou čokoládou nahoře. Čokoláda může být také použita ta, která se vám nejvíce líbí.
   

Video recept

Pokud pochybujete o úspěchu výroby perníkového koláče, podívejte se na recept na videu. Uvidíte, jak to chutná vypadá celé a v kontextu, jak jednoduchý je proces sestavování a nenáročné přísady.

Jiné recepty na dort