Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- směšovač;
- hluboká kapacita;
- kruhový snímatelný tvar;
- stewpan;
- pergamenový papír;
- přilepit film;
- lžíce;
- lžička;
- nůž;
- metla;
- silikonová špachtle;
- gril;
- trouba;
- varná deska;
- lednice.
Složky
- pšeničná mouka - 150 g
- vejce - 5 ks.
- cukr - 250 g
- mléko - 300 ml
- máslo - 110 g
- krém 35% - 150 ml
- vanilkový cukr - 8 g
- moučkový cukr - 20 g
- voda - 3 lžíce. l
- koňak - 1 lžíce. l
- čokoláda - 100 g
- sůl - špetka
Krokové vaření
Dort „Enchantress“ je považován za docela oblíbenou pochoutku, kterou lze snadno najít téměř v každém cukrárně. Uvařený doma s použitím čerstvých a vysoce kvalitních produktů se však ukazuje, že tento produkt je mnohem chutnější a zdravější.
Pečeme suchar
- V mísičce smíchejte 4 vejce a 120 g cukru. Porazte vše, dokud nedosáhnete husté hmoty.
- Do hotového krému opatrně promíchejte 120 g pšeničné mouky.
- Těsto přemístíme do oddělitelné formy, jejíž dno je lemováno pergamenem.
- Formulář posíláme do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 30 minut.
- Nechte sušenku vychladnout na drátěném stojanu a poté ji podélně rozdělte na stejné části.
Vaření krém
- V hluboké nádobě smíchejte 30 g pšeničné mouky a 40 g cukru.
- Lehce porazte 1 vejce, přidejte do něj moukovou směs, 2 lžíce. l mléko a dobře promíchejte ingredience se šlehačkou.
- Smíchejte v pánvi 250 ml mléka, špetku soli, 40 g běžného a 8 g vanilkového cukru. Přiveďte kapalinu k varu.
- Postupně nalijte polovinu horkého mléka do rozbité vaječné směsi a vše promíchejte do hladka. Hotovou hmotu nalijte do hrnce se zbývajícím mlékem a důkladně promíchejte šlehačkou. Položili stewpan na sporák a za stálého míchání kapalinu vařili, dokud nezhoustla.
- Vložte do horké hmoty 50 g másla a smetanu dobře promíchejte. Nalijeme vše do skleněné nádoby, přikryjeme lepicí fólií a vložíme do chladničky, dokud nebude úplně vychlazená.
- V oddělené nádobě smíchejte 150 ml smetany a 20 g práškového cukru. Porazte vše do ustáleného stavu.
- Výsledný krém postupně promíchejte do chlazeného pudinkového základu.
Impregnace vaření
- Smíchejte 3 lžíce. l voda a 2 lžíce. l cukr. Přiveďte kapalinu k varu a nechte ji vychladnout.
- V případě potřeby přidejte 1 polévková lžíce impregnace l koňak.
Vaření čokoládové polevy
- Smíchejte v pánvi 100 g čokolády a 60 g másla. Zahřejte ingredience na mírném ohni, dokud nebudou hladké.
Dělat dort
- Namočte jeden z dortů cukrovým sirupem a potřete ho krémem.
- Také jsme namočili druhý dort a rozložili ho na vrchol smetany.
- Vložte dort do chladničky na 30 minut. Koláče nalijte čokoládovou polevou a hotový produkt znovu vyjměte v chladničce na několik hodin.
Video recept
Pokud máte stále otázky týkající se procesu výroby dortů Enchantress, doporučujeme vám prohlédnout si video s podrobným receptem na tuto pochoutku. Dozvíte se, v jakém poměru je nutné smíchat ingredience pro smetanu a sušenky, a také pochopit, jak by měl hotový dort vypadat.
Vzdušný, jemný dort „Enchantress“ s neuvěřitelně chutnou sušenkou a lehkým krémem je vynikajícím dezertem pro každodenní použití i pro jakoukoli oslavu. Nyní znáte recept na tuto oblíbenou pochoutku a můžete s ní neustále potěšit sebe i svou rodinu. Řekněte mi, už jste takový dort už vyzkoušeli? Narazili jste na nějaké potíže v procesu jeho přípravy? Neváhejte a zanechte svůj názor a podělte se o užitečné kulinářské tipy v komentářích.