Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- trouba;
- varná deska;
- stewpoty;
- lžíce;
- lednička;
- míchač;
- metla;
- síto.
Složky
- Pšeničná mouka - 765 g
- Cukr - 590 g
- Sůl - 5 g
- Kakaový prášek - 90 g
- Rostlinný olej - 140 g
- Soda - 10 g
- Ocet - 30 g
- Čistá voda - 750 g
- Šťáva - 1 l
- Krupice - 120 g
Krokové vaření
- Pomocí síta prosejte 750 gramů pšeničné mouky do velké hluboké mísy.
- Do misky s moukou přidejte 5 gramů soli, 500 gramů granulovaného cukru, 45 gramů kakaového prášku a 10 gramů jedlé sody. Smíchejte všechny suché ingredience dohromady.
- Do misky přidejte 125 gramů rostlinného oleje a 500 gramů čisté studené vody. Důkladně promíchejte všechny ingredience a získejte těsto.
- Přidejte 30 gramů stolního 9% octa a vše znovu promíchejte. Těsto by mělo začít trochu bublat, což znamená, že soda funguje.
- Hotové těsto nalijte do silikonové pekáče. Pokud takový tvar neexistuje, můžete použít obvyklý odnímatelný prvek, ale pak jej zakrýt pergamenem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a nechte náš koláč pečet 35–40 minut. Když je dort připraven, vyjměte jej z trouby a nechte vychladnout po dobu 1 hodiny.
- Nalijte jeden litr jakékoli ovocné šťávy do stewpan. V tomto případě používáme grapefruity.
- Do šťávy přidejte 60 gramů granulovaného cukru a 120 gramů krupice. Vše promíchejte, dejte na sporák, přiveďte k varu a vařte asi 2 minuty.
- Když je krém stále horký, porazte jej mixérem až do vzdušnosti.
- V oddělené dušené omáčce smíchejte 45 gramů kakaového prášku, 15 gramů pšeničné mouky, 30 gramů granulovaného cukru a 15 gramů rostlinného oleje. Smíchejte všechny volné ingredience.
- Přidejte do gulášu 250 gramů vody, promíchejte a na chvíli odložte.
- Ochlazený koláč se podélně rozřeže na 4 díly.
- Vložte první dort na servírovací misku a velkoryse ji očistěte krémem. Stejně jako u všech dortů, s výjimkou vrchu, nalijeme to glazurou.
- Když je koláč smontován, pošleme do sporáku guláš s přísadami pro glazuru, přiveďte jej k varu a vařte další 1 minutu. Horká glazura se nalije na horní část koláče a namazá na bocích. K tomu můžete použít speciální špachtli nebo obyčejnou polévkovou lžíci.
- Hotový dort ozdobíme podle libosti a vložíme ho do chladničky na dobu nejméně 3 hodin, aby se namočilo. Po 3 hodinách vytáhne dezert z ledničky, rozřeže na porce nebo ho celý podá na stůl.
Video recept
Díky tomuto videu můžete sledovat postupné vaření perfektního koláče bez vajec. I přes nepřítomnost takové důležité složky je dezert velmi něžný a vzdušný.
Co dělat, pokud potřebujete naléhavě připravit nějaký dezert, ale nejsou k dispozici žádná vejce? Pečeme samozřejmě dort bez vajec. Mnoho žen v domácnosti si bude myslet, že sušenky se stanou pevnými a ne vzdušnými, ale ve skutečnosti to tak není. Nezapomeňte vyzkoušet tento recept a ujistěte se, že dort je neuvěřitelně chutný. Vyzkoušeli jste koláče bez vajec? Líbilo se vám tento recept? Nebo možná znáte nějaký jiný recept? Řekněte nám o tom v komentářích!