Plněná stříbrná kapr pečená v troubě - sváteční recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, prkénko, papírové ručníky, fólie, ostrý dlouhý nůž, plochá podlouhlá mísa, pánev, lžíce.

Složky

Krokové vaření

Připravte ryby

1. Nejprve důkladně opláchněte 2 kg stříbra kapří studenou vodou z vodovodu. Po odtoku přebytečné kapaliny pečlivě očistěte ryby od šupin.
   
2. Jemně vyjměte žábry a rybu znovu důkladně omyjte. Ostrým koncem nože propíchneme kůži na záda v hlavě stříbrného kapra, a poté provedeme hluboký řez téměř k ocasu. Jemně prohloubte řez řezem žeber na jedné straně. Vytáhneme vnitřky hlubokým řezem, pak rybu důkladně omyjeme a vysušíme papírovými ručníky.
   

Nakládaná ryba

1. Odděleně smíchejte mořskou nebo stolní sůl, tymián, fenykl, bazalku, mletou papriku a mleté ​​koření. Množství každého koření je určováno nezávisle, se zaměřením výhradně na váš vlastní vkus.
   
2. Stříbrný kapr na obou stranách a uvnitř pečlivě pečeme kořenou směsí suchého koření.
   

Sbírejte jídlo

1. V malém hrnci standardním způsobem vařte 150 g pohanky. Nezapomeňte sůl a pepřovou kaši podle svých vlastních chuťových preferencí.
   
2. Fólii položíme na plech a poté na něj nasuneme nakládaný stříbrný kapr s břichem dolů. Dírou v zádech plníme rybu horkou pohankovou kaší a rovnoměrně ji rozdělujeme do stříbra. Kolem ryb rozložili 2–4 hvězdičky badyánu a 2 větvičky čerstvého rozmarýnu. Vložte zbývající dvě větve rozmarýnu dovnitř ryby na horní stranu ovesné kaše.
   

Pečte produkt

• Zahříváme troubu na teplotu 180-190 ° C.
• Posíláme do předehřáté trouby plněné stříbrného kapra.
• Pečte produkt jednu hodinu.
• Pečené ryby rozložíme na rovnou podlouhlou misku a podáváme na stole v teplé formě.
  

Video recept

Po přečtení tohoto videa se můžete snadno naučit nejjednodušší pravidla pro čištění, moření, nádivku a pečení stříbrného kapra. Ve videu profesionální kuchař předvede všechny tyto kroky postupně a také vám poskytne spoustu užitečných informací.

Jiné recepty na ryby