Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- jemné síto;
- velká mísa;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- metla;
- pekáče;
- krájecí deska;
- ostrý nůž.
Složky
| Komponenty | Proporce |
| prémiová pšeničná mouka | 400 g |
| rostlinný olej | 40 ml |
| granulovaný cukr | 10 g |
| moře nebo stolní sůl | 5 g |
| prášek do pečiva | 10 g |
| balená voda | 200 ml |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| rajčatová omáčka | 20 g |
| klobása | 100 - 150 g |
| rajče | 2 ks |
| mozzarella sýr | 150 g |
Krokové vaření
Uhněteme těsto
- Měříme 200 ml balené vody a poté ji zahřejeme na malé teplo na teplotu 35 - 40 ° C. Oddělte 400 g pšeničné mouky jemným sítem. Do mouky přidejte 10 g práškového pečiva a suché složky dobře promíchejte.
- V hluboké misce na hnětení těsta rozlomte jedno kuřecí vejce.
- Na vajíčko se přidá 10 g granulovaného cukru a 5 g mořské nebo stolní soli.
- Ingredience důkladně rozšlehejte metlou nebo pravidelnou lžičkou.
- Do výsledné homogenní směsi nalijte 30 ml rostlinného oleje a brzy teplou vodu.
- Složky mícháme, dokud se krystaly cukru a soli úplně nerozpustí v kapalině.
- V malých dávkách nalijte směs mouky a prášek do pečiva a promíchejte homogenní, měkké těsto, které se nelepí na ruce.
Sbírejte pizzu
- Výsledné těsto se válí pomocí válečku do tenké kulaté vrstvy.
- Pečicí misku namažte malým množstvím rostlinného oleje a rozložte válcovaný materiál.
- Namažte vrstvu 20 g rajčatové omáčky nebo kečupu a rovnoměrně ji rozložte po celém povrchu těsta.
- Dále vytvoříme vrstvu tence nakrájené klobásy, kterou jsme rozvrhli chaotickým způsobem. Budeme potřebovat asi 100-150 g.
- Na vrcholu klobásy rozprostřela dvě rajčata, dříve nakrájená na tenké kruhy.
- Poslední šíří 150 g sýra mozzarella, který lze nakrájet na kroužky nebo nakrájet na struhadlo.
- Zapneme troubu a poté ji zahřejeme na teplotu 180-190 ° С. Vytvořený produkt se umístí do horké trouby a peče se 10 minut. Horkou pizzu rozdělíme na porce a okamžitě ji podáme na stůl.
Video recept
Po zhlédnutí prezentovaného videa rychle pochopíte jednoduchou techniku hnětení měkkého, hladkého těsta a také se seznámíte s jedním ze způsobů, jak jej použít - výrobu voňavých a uspokojivých pizzerií.
Tímto přímým způsobem můžete hnětit dokonalé těsto na vodě bez použití kvasnic. Hotové těsto má jemnou, elastickou a poslušnou strukturu a po upečení pizzy je křupavé, jemné a neobvykle aromatické. Nezapomeňte do komentářů napsat, co si myslíte o chuti tohoto testu poté, co na něm zkusíte pizzu. Také neváhejte popsat možnosti plnění, které se vám nejvíce líbí. Bon chuť!