Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, jemné síto, prkénko, ostrý nůž, štěrbinová lžíce, kuchyňská váha a další měřící doplňky, papírový ručník, prostorná mísa, dřevěná lžíce.
Složky
| komponenty | rozměry |
| brambory | 4 ks |
| prémiová pšeničná mouka | 50 g |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| máslo | 50 g |
| stolní nebo mořská sůl | podle libosti |
| kopr zelené | 1-2 větve |
| mletý černý pepř | podle libosti |
Krokové vaření
Uhněteme těsto
- Nejprve důkladně omyju 4 brambory a bez loupání je posíláme do studené vody. Hlízy vařte v kůži, dokud nejsou připraveny. V průběhu vaření přidejte do tekutiny pár špetků soli. Vařené brambory vyjmeme z vody a necháme vychladnout do teplého stavu, poté odstraníme kůru. Oloupanou a chlazenou zeleninu rozemeleme jemným sítem.
- Do bramborové kaše přidejte mletý černý pepř a sůl se zaměřením na vaši vlastní chuť.
- Vylijte 50 g prémiové pšeničné mouky a poté ji pošlete do brambor.
- Jedno kuřecí vejce porazte zvlášť a poté nalejte směs vajec do mísy se zbývajícími ingrediencemi.
- Uhněteme strmé homogenní těsto, nejprve lžičkou a pak pokračujte v dávce čistými rukama.
Vytváříme a vaříme knedlíky
- Hotové těsto rozdělíme na dvě stejné poloviny. Jednu část těsta rozvaříme do svazku o průměru 2,5–3 cm a bramborovou klobásu nakrájíme na malé kousky.
- Z každého kusu těsta vytváříme oválné knedlíky.
- Posíláme nádobu s vodou na střední teplotu. Solte tekutinu a přiveďte k varu. Vytvářené produkty posíláme do vroucí vody, kde po opětném varu vaříme 2-3 minuty. Během vaření se knedlíky mírně promíchají, aby se nepřilepily k sobě a nepřilepily se ke dnu.
- V malé nádobě roztavte přibližně 50 g másla. Důkladně si umyjte dvě nebo tři větve petržele, poté je osušte na papírovou utěrku a potom jemně nasekejte ostrým nožem. Hotové knedlíky odstraníme z vody pomocí štěrbinové lžíce a položíme na talíře. Podáváme bramborovou misku, nalijeme ji rozpuštěným máslem a posypeme nasekanými bylinkami.
Video recept
Abyste plně porozuměli jednoduché technice tvarování a vaření knedlíků, musíte pozorně sledovat video níže. Zkušený kuchař v něm ukazuje, jak hnětit těsto a plísně brambor.
Je tak snadné a rychlé udělat vydatnou snídani nebo oběd. Toto jídlo má skvělou krémovou vůni a úžasnou bramborovou chuť. Když vyzkoušíte jeden knedlík, nezastavíte se, dokud nebudete jíst ten poslední. Proto sledujte počet produktů, které umístíte na svůj talíř.