Jak se naučit, jak vařit chutné pečivo na koláče v pekárně

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: chléb, síto, lžička a polévková lžíce.

Složky

Krokové vaření

V předběžné fázi musíte mléko zahřát na teplotu + 35 - 40 stupňů a prosít mouku přes síto. Kromě toho by kuřecí vejce mělo mít pokojovou teplotu. Dále se připravuje těsto na koláče v chlebovém stroji podle tohoto postupu krok za krokem:

1. Teplé mléko se nalije do mísy z pekařství a přidá se k němu jedna a půl lžíce cukru bez kopce.
   
2. Poté se do misky přidá polovina balení suchých rychle působících kvasinek, poté se celá směs trochu promíchá.
   
3. Potom se do nádoby nalije půl polévkové lžíce soli. Poté se přidá kuřecí vejce předehřátá na pokojovou teplotu.
   
4. Poté se do mísy přidají tři polévkové lžíce rostlinného oleje.
   
5. Nyní je čas vyplnit veškerou prosévanou mouku.
   
6. Miska se všemi ingrediencemi se pohybuje od pracovní plochy k pekárně.
   
7. Po instalaci misky a zavření víka na chlebovém stroji je vybrán režim „těsta“. Je na všech modelech od jakéhokoli výrobce, ale může být nazývána trochu jinak. V průměru by režim měl trvat 90 minut: 20 pro hnětení a 70 minut pro zvyšování těsta.
   
8. Pokud se těsto při hnětení drží na stěnách mísy, není v ní dostatek mouky. K vyřešení situace je třeba přidat jednu nebo, pokud nestačí, dvě polévkové lžíce mouky. Dále, když je hněticí těsto úplně vytvořeno a na stěnách už nezůstává žádná mouka, přidejte do misky asi lžičku slunečnicového oleje. Poté musíte počkat do konce hnětacího cyklu a zvednout těsto.
   
9. Když výrobce chleba hlásí konec programu, musíte z něj vyjmout misku s těstem. Pokud se vše povedlo dobře, objem těsta se zvýší dvakrát nebo dvakrát a půlkrát.
   

Video recept

Video autora jasně ukazuje každý krok v přípravě těsta na koláče v pekárně ve všech detailech. Může být použito, pokud krok-za-krokem recept nechal nějaké otázky nedostatečně zakryté, nebo dokonce před zahájením vaření, za účelem vytvoření obecné představy o následných manipulacích s výrobky a kuchyňským náčiním.

Příprava těsta na koláče v chlebovém stroji je skvělá příležitost, jak ušetřit čas a úsilí, a získat polotovar nezbytný pro další vaření. A bez toho, nejtěžší kulinářský úkol - výroba těsta, se stává snadnějším a fyzicky snadnějším díky skutečnosti, že hnětení a zvyšování těsta jsou automatické. Zbývá pouze správně promíchat všechny ingredience od začátku a po nastavení mísy zapnout zařízení.

Jiné recepty na těsto