Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- mísicí mísa;
- zástrčka;
- váleček;
- pracovní plocha;
- ostrý nůž;
- síto;
- film;
- váleček;
- vařič;
- pánev
- lopatka.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 200 g |
| Vejce | 2 ks |
| Rostlinný olej | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Připravujeme ingredience. Rozbijte dvě vejce do mísy a dobře je porazte vidličkou.
- Prošijte mouku. Do velké mísy nalijte 200 gramů mouky, nejlépe z tvrdé pšenice.
- Proveďte prohloubení mouky a přidejte zde zbitá vejce.
- Začneme míchat ingredience a hněteme těsto.
- Ruční hnětení těsta v misce. Pak položte těsto na stůl a pokračujte v hnětení asi 5 až 10 minut.
- Při hnětení těsto jemně zatáhněte dopředu, aby bylo pružnější.
- Kuličku z těsta převalíme a zabalíme do filmu. Nechte těsto 1 hodinu na bobtnání mouky.
- Po hodině nakrájejte těsto na dvě části. Posypte mouku na pracovní plochu a položte na ni jednu z částí těsta.
- Začínáme těsto válečkem.
- Připravte těsto dostatečně tenké. Posypeme těsto na obě strany moukou a zabalíme do zkumavky.
- Posuneme těsto na desku a začneme krájet slámu. Vytvořte nudle tak, jak se vám líbí. Pokud máte rádi tenké nudle, odřízněte proužky asi 2 milimetry, pokud máte rádi větší, odřízněte proužky široké 1-2 cm.
- Po řezání rozkrájíme nudle a vaříme vodu pro další vaření.
- Pro správné uvaření nudlí dodržujeme následující pravidla. Nejprve uvařte nudle ve velkém množství vody. Za druhé, pro každý litr vody přidejte 1 lžičku soli a 1 lžičku rostlinného oleje. Vařte nudle asi 4 minuty.
- Hotovo! Bon chuť!
Variace nudlových pokrmů
Italové rádi vaří nudle s různými omáčkami. Tomu se nejčastěji říká „těstoviny“. Pasty mohou být zcela odlišné, založené na rajčatové, zeleninové, smetanové nebo sýrové omáčce. Výplně z těstovin si můžete vybrat podle vlastního vkusu a kulinářských preferencí. Někdo bude raději vařit slavné karbonarské těstoviny z této nudle nebo lahodné ramenské polévky, zatímco někomu nebude vadit obyčejné nudle s rajčatovou pastou a párky. To však nejsou všechny možnosti pro nádobí, které lze vyrobit s touto nudlí!
Tady je to, co si můžete udělat z domácích nudlí:
- saláty;
- polévky;
- pasty;
- těstoviny se sýrem;
- udon;
- ramen;
- nudle;
- lagmany;
- smažené nudle;
- hnízda těstovin.
Můžete si dokonce udělat zákusky z nudlí! Například těsto na kastrol s ovocem a ovocem nebo těstovinový pudink.
Video recept
Chcete-li sledovat každý krok výroby domácího nudlového těsta, můžete si prohlédnout toto video. Podrobně popisuje celý proces a pokud se díváte na toto video, můžete si nudle určitě vařit sami, bez jakékoli pomoci! Zkuste to udělat na základě tohoto receptu a videa. Užijte si své prohlížení!