Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- měřicí zařízení;
- lžička;
- lžíce;
- metla;
- síto;
- kuchyňský ručník;
- deska pro hnětení těsta;
- hluboké nádobí pro ingredience.
Složky
| Produkt | Množství |
| pšeničná mouka | 800 g |
| kefir 3,2% | 500 ml |
| vejce | 1 ks |
| slunečnicový olej | 50 ml |
| máslo | 40 g |
| cukr | 2 lžíce. l |
| sůl | 1 lžička |
| soda | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nejprve je třeba z chladničky vyjmout 40 g másla, aby se trochu roztavilo. Na hluboké destičce smíchejte 500 ml kefíru a 1 vejce. Poté smíchejte ingredience se šlehačkou.
- K výsledné směsi přidejte 1 lžičku. sůl, 2 lžíce. l cukr a 1 lžička. soda. Pokračujte v míchání, dokud nebude hladký.
- Poté nalijte 50 ml slunečnicového oleje.
- Nasaďte 500 g mouky do oddělené mísy a přidejte do ní rozpuštěné máslo.
- Dobře ji rozemele s moukou pomocí rukou.
- Do másla a mouky postupně přidejte tekutou směs přísad a těsto hněte.
- Potom přidejte dalších 200 g prosérané mouky. Řiďte se důsledností testu: neměl by být příliš lepivý.
- Výslednou hmotu rozložíme na rovnou plochu, posypeme ji zbývající moukou a hněteme rukama asi 5 minut.
- Poté těsto zakryjte utěrkou a nechte ho ležet 30 minut. Poté lze těsto použít k přípravě bílých.
Víš? Sklenice kefíru obsahuje 20% denního příjmu vápníku. Tento mléčný produkt je také bohatý na vitaminy B a je vynikajícím antioxidantem. Těsto vyrobené na kefíru se zvedá dokonale a není žádným způsobem horší než droždí. Naopak, je to užitečnější alternativa. Z tohoto testu můžete péct nejen bílé, ale také koláče, koblihy nebo pizzu.
Video recept
Upozorňujeme na video s podrobným receptem na přípravu univerzálního testu kefíru.
Jaký typ těsta dáváte přednost: na bázi kvasinek nebo kefíru? Pokud se vám tento recept líbil, napište o něm do komentářů. Nezapomeňte také zanechat své tipy a triky. Určitě budou užitečné i pro ostatní čtenáře.