Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, trouba, pánev, cedník, několik prostorných misek, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, ostrý nůž, krájecí deska, mixér, pekáče, pánev.
Složky
| komponenty | rozměry |
| mleté hovězí maso | 1,2 kg |
| středně velké cibule | 2 ks |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| hrubá paprika | 10 g |
| kulatá rýže | 100 g |
| petržel | 1 parta |
| moře nebo stolní sůl | podle libosti |
| pozemní koření | podle libosti |
| rajčatová pasta | 30 g |
| olivový olej | 50-60 ml |
| balená voda | 200-400 ml |
| čerstvá bazalka | 10-14 listy |
| pšeničná mouka | 100 - 150 g |
| sušená bazalka | 5 g |
| oregano | 5 g |
Krokové vaření
Připravte produkty
- Nalijte 100 g kulaté rýže do malého hrnce, poté ji naplňte vodou a odešlete do sporáku.
- Přidejte trochu soli a vařte rýži, dokud se nevaří, a pak ji vložte do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtéct.
- Oloupejte jednu cibuli a nakrájejte na středně velké kousky.
- Opláchneme a osušíme svazek petrželky, načež jsme ořízli silné stonky a zahodili je.
- Plátky cibule a petrželky jsou poslány do mísy mixéru a nakrájeny na svalnatý stav.
- Do výsledného zeleného kaše přidejte 1 špetku soli a 10 ml olivového oleje.
- Opět pečlivě promíchejte komponenty a přeneste je do samostatné nádoby.
Vařte masové kuličky
- Při velké prostorové kapacitě jsme rozložili 1,2 kg mletého hovězího masa. Tento recept umožňuje použití vepřového, kuřecího nebo smíchaného z několika druhů mletého masa.
- Na maso jsme položili chlazenou rýži a kašovitou směs cibule a bylin. Tam rozbijeme 1 kuřecí vejce a přidáme také 5 g sušené bazalky a 10 g hrubé papriky.
- Poté nasolte a pepřte mleté maso podle vaší chuti. Vařené ingredience důkladně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní husté hmoty.
- Jemně navlhčujeme ruce ve studené vodě a vytváříme kulaté masové kuličky, jejichž velikost přímo závisí na vašich preferencích. Vytvořený produkt rozvařte v mouce a rozprostřete na rovný povrch.
- Zahříváme pánev o velkém průměru a poté do ní nalijeme 20-30 ml olivového nebo slunečnicového oleje.
- Jemně rozprostřete masové kuličky na horkém oleji a poté je smažte na všech stranách, dokud se neobjeví zlatá kůra. Vložte smažené masové kuličky do pekáče.
- Mezi masovými kuličkami položíme listy čerstvé bazalky.
Připravte omáčku
- Zahřejeme čistou pánev, poté do ní nalijeme 20-30 ml olivového nebo slunečnicového oleje a vyčkáme, až bude velmi horká. Roztřepíme 30 g rajčatové pasty na horký olej a poté ji smažíme za stálého míchání po dobu jedné minuty.
- Nalijte 200-400 ml balené vody. Množství tekutiny závisí na konzistenci omáčky, kterou chcete vařit - tekuté nebo silné. Složky důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
- Do omáčky přidejte 5 g oreganu, požadované množství soli a mletý černý pepř.Po zahřátí vařte omáčku na mírném ohni ne déle než tři minuty, za stálého míchání, aby nespálila.
- Vařenou rajčatovou omáčku nalijte do pekáče přes naskládané masové kuličky.
Závěrečná fáze
Miska posíláme do trouby předehřáté na 200 ° C. Pečte masové kuličky s omáčkou po dobu 20-30 minut.
Video recept
Navrhované video podrobně upozorňuje na celý proces vaření masových kuliček v rajčatové omáčce v troubě.
Takto je snadné vařit královské jídlo, které se stane vrcholem jak na každodenním, tak na slavnostním stole. Pečené masové kuličky s rajčatovou omáčkou mají nezapomenutelnou světlou vůni a úžasnou bohatou chuť. Pokud si přejete, řekněte nám v komentářích, jak vaříte toto vydatné chutné jídlo. Nezapomeňte také popsat své dojmy ohledně chuťových výhod masových kuliček vyrobených podle výše uvedeného receptu. Bon chuť!
Jiné recepty na masový míček
Přeji hezké čtení!