Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- mlýnek na maso;
- dvojitý kotel nebo pomalý vařič;
- mísa pro míchání mletého masa;
- talíře na přísady;
- pánev na vaření rýže;
- nůž, lžíce;
- struhadlo;
- sítko nebo cedník na rýži;
- česnekový lis;
- mísa vody pro smáčení rukou.
Složky
| Produkt | Množství |
| Turecko nebo kuřecí maso | 350 - 400 g |
| Luk | 1 hlava |
| Mrkev | 1 ks |
| Cuketa | 70 g |
| Rýže | 2 lžíce. l bez skluzu |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Mletý černý pepř, sůl, | podle chuti |
| Ostatní koření (rozmarýn, slunečnicový chmel, směs paprik, bazalka atd.), Nakrájené bylinky k servírování | podle chuti |
Krokové vaření
- Připravte rýži: 2 lžíce. l bez skluzu, naplňte jej jednou sklenicí vody a nechte jej vařit, dokud nebude připravena na polovinu. Zatímco je rýže vařena, připravíme další produkty.
- Jedna středně velká mrkev, tře se o hrubý struhadlo. Oloupejte cibuli a nastrouhejte ji na hrubém struhadle nebo přeskočte mlýnkem na maso.
- Krůtí maso (350 - 400 g) s mlýnkem v mlýnku na maso. Můžete si také koupit hotové mleté maso.
- 70 g cukety (asi jedna třetina malého ovoce) se umývá a tře na středním struhadle. Pokud je cuketa mladá, pak ji třete spolu s kůží. Cuketa v masových kuličkách se přidává kvůli šťavnatosti. Pro stejný účel je místo cukety vhodná dýně nebo paprika.
- Rýže vařená až do poloviny uvařená se vrhne do cedníku a nechá se odtéct. Opláchněte rýži není nutné.
- Nasekáme stroužky česneku (2 ks). V česnekovém lisu nebo jemně nasekáme nůž. Připravte si své oblíbené koření.
- Začneme kombinovat ingredience: přidejte do mletého masa cibuli, mrkev, cuketu, rýži, česnek a koření.
- Vše důkladně promíchejte lžičkou nebo jen rukama.
- Pokračujeme ve formování masových kuliček. Mokré prsty namočte do vody a nakrájejte z mletého masa malé kuličky (průměr 5-6 cm). Tyto kulaté polotovary jsou pečlivě rozloženy na rovnou desku nebo desku.
- Připravíme dvojitý kotel: vodu nalijeme na značku „maximum“. Do chuti dejte koření a stroužky česneku do poloviny do sítka, aby se dosáhlo chuti. Můžete vařit v pomalém sporáku, pokud má speciální nádobu na vaření dušených jídel.
- Dvojitý kotel umožňuje vařit hlavní chod a přílohu současně. Proto do spodní mísy můžete dát masové kuličky a do horní boční misky, například zelený hrášek a květák.
- Nastavili jsme čas na půl hodiny, zavřeli přístroj víkem a podnikáme. Po 30 minutách jsou připraveny chutné a zdravé masové kuličky z krůt. Jsou položeny na talíři, zdobené nasekanými zelení. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo s přílohou dušené zeleniny.
Víš? Aby jídlo bylo opravdu dietní, doporučuje se nepřidávat do něj sůl ani přidávat minimální množství. Ne každému se však toto čerstvé jídlo líbí. Pokud si chcete zachovat rovnováhu mezi výhodami a chutí, velkoryse osolte vodu, ve které se rýže vaří.
Video recept
Podívejte se, jak chutné dušené masové kuličky jsou ve videu v receptu níže.
Dnešní recept ukazuje, že dietní kuchyně může být nejen zdravá, ale také chutná. Jaká dietní jídla vaříte? Sdílejte to s ostatními čtenáři v komentářích. Společně zlepšíme naši stravu rozmanitější a zdravější.