Kuchyňské spotřebiče a nádobí:plynový nebo elektrický sporák, pánev, mlýnek na maso, prkénko, nůž, talíře na přísady, lis na česnek, kuchyňská špachtle
Složky
| Jméno | Množství |
| Libové hovězí maso | 300 g |
| Mléko | 100 ml |
| Bochník | 2 velké kusy |
| Vejce | 1 ks |
| Černý pepř | podle chuti |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Luk | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Rajčatová pasta | 2 lžíce. l |
| Sušená paprika | podle chuti |
| Cukr | 1 lžička |
| Bobkový list | 1 ks |
| Sušené byliny | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Na talíř dáme 2 velké kousky chleba a naplníme jej 100 mililitry mléka, necháme ho kulhat.
- V tuto chvíli bereme 300 gramů libového hovězího masa a nakrájíme na střední kostky.
- Nasekané maso a již změkčenou housku protlačte mlýnkem na maso.
- Do připraveného mletého masa přidejte jedno kuřecí vejce, čerstvě rozemletý černý pepř a 1 velkou stroužku česneku, protlačte česnekovou mačkanou, dobře promíchejte a odložte mleté maso stranou.
- Teď se o zeleninu postaráme. Vezměte 2 středně cibule a nasekejte je nožem. Nakrájíme jednu velkou mrkev na malé kostky.
- Z masových kuliček vyrábíme malé koule rukama stejné velikosti. Položíme pánev na plynový sporák, nalijeme trochu slunečnicového oleje a zahřejeme ho. Masové kuličky jsme dali na vyhřívanou pánev a smažili je na 4 stranách na mírném ohni.
- Připravili jsme masové kuličky na talíř. Nalijte trochu horkého slunečnicového oleje do horké pánve a rozprostřete cibuli a mrkev dříve nasekané na to, smažte je, dokud nezměnou.
- Do zeleniny přidejte 2 polévkové lžíce rajčatové pasty.
- Podle chuti přidejte černý mletý pepř a sušenou papriku. Sůl podle chuti a 1 lžička cukru, vše promíchejte a smažte další 2 minuty. Poté nalijte 1 šálek vody, 1 čajový člun sušené trávy a 1 bobkový list. Vše důkladně promíchejte. Přidejte do omáčky masové kuličky, vložte je do pánve.
- Čekáme na průlom a oheň nastavíme na minimum. Zakryjte a vařte 10 minut.
- Vypněte oheň, jídlo je připraveno! Bon chuť!
Rýžový příkrm
Nejlepší příloha pro karbanátky je rýže. Při přípravě si vezměte 1 šálek jasmínové rýže, opláchněte ji a vložte do pánve s tvrdým dnem. Do hrnce nalijte studenou vodu s rýží, solí a místo vařte na sporáku. Přiveďte vodu k varu, snižte teplo, přikryjte pánev víkem a vařte asi 10 minut. Veškerá kapalina by se měla odpařit. Často nemusíte otevírat víko, aby pára neodcházela, nepřidávala vodu a neovlivňovala rýži. Měl by být dusen. Jakmile se veškerá kapalina odpaří, vypněte ohřev a nechte jej vařit dalších 5–6 minut pod víkem.
Video recept
Navrhuji podrobněji se seznámit s receptem ve videu. Můžete se podívat podrobněji na proces přípravy těsta a výroby koláčů, stejně jako na další komentáře autora videa.
Jiné recepty na masový míček
Masové kuličky v zakysané smetaně
Masové kuličky v rajčatové a smetanové omáčce
Masové kuličky v zakysané smetaně
Masové kuličky ve smetanové omáčce