Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- varná deska;
- pánev s víkem;
- hluboká pánev wok;
- krájecí deska;
- nůž;
- lopatka;
- lžíce;
- mísa na hnětení těsta;
- odměrka;
- skimmer;
- papírové ručníky;
- plochý talíř
Složky
- Vepřové maso (svíčková) - 0,3 kg
- Škrob - 7 lžíce. l
- Vejce bílé - 2 ks.
- Cibule - 0,5 hlavy
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Konzervované ananas - 100 g
- Ananasová šťáva - 100 ml
- Rajčatová pasta - 2 lžíce. l
- Sójová omáčka - 2 lžíce. l
- Ocet (rýže nebo jablko) - 1 lžíce. l
- Cukr - 2 lžíce. l
- Voda - 100 ml
- Rostlinný olej na smažení - 1 l
Krokové vaření
- Maso čistíme ze žil a nakrájíme na tenké kousky.
- Pro dýchání, vezměte 6 lžíce. l kukuřičný nebo bramborový škrob.
- Kombinujte škrob a 2 vaječné bílky v misce. Obě ingredience dobře promíchejte.
- Potom kousky masa ponořte do misky a opatrně namočte do těsta na všech stranách. Vložte misku s těstem a vepřovým masem na chladné místo po dobu 15 minut.
- Během této doby připravte omáčku. Kostky: 100 g ananasu, 0,5 cibule, 1 paprika.
- Položíme pánev na oheň, zahřejeme a zalijeme 3 polévkové lžíce. l rostlinný olej.
- Zahříváme v rostlinném oleji 2 lžíce. l rajčatová pasta.
- Když se rajčatová pasta zahřeje, vložte nakrájenou cibuli do pánve.
- Následující půjde paprika a kostky ananasu.
- Vše promíchejte a smažte asi 5 minut za stálého míchání. Cílem tohoto kroku je, aby výrobky byly smažené, ale ne měkké.
- Po 5 minutách smažení nalijte 100 ml ananasové šťávy z plechovky do pánve, 2 polévkové lžíce. l sojová omáčka. Chcete-li dát pikantní kyselost, nalijte složky 1 polévková lžíce. l jablečný nebo rýžový ocet.
- Přidáme 2 lžíce. l cukr a znovu promíchejte. Požár je omezen na minimum.
- Chcete-li dát omáčce hustotu, promíchejte 100 ml vody a 1 polévková lžíce ve sklenici. l škrob, a tenkým proudem, nalít do obsahu pánve, za stálého míchání.
- Po dobu dalších 2 minut ponoříme omáčku do sporáku, pak zkuste, je-li to nutné - přidejte trochu chuti octa, cukru nebo sojové omáčky. Zakryjte pánev víkem a vyjměte z tepla.
- Položili wok na sporák, zahřáli, nalili jsme asi 1 litr rostlinného oleje pro smažení. Když je olej horký, jemně ponořte vepřové plátky do oleje štěrbinovou lžičkou.
- Obvykle 4-5 minut stačí, aby maso získalo krásnou zlatou kůru. Jakmile maso získá požadovanou barvu, odstraňte ji z oleje, aby nedošlo k jejímu vysušení. Kousky vepřového masa jsou rozloženy na talíř pokrytý několika vrstvami papírových ručníků. Nechte maso 2 minuty, aby se nadbytečný tuk naskládal.
- Smažené vepřové maso s omáčkou a podávejte.
Víš?Aby byl hotový pokrm ještě barevnější a zalévání ústy, použijte pro omáčku dvě barvy papriky, například žluté a červené nebo zelené a červené.
Video recept
Na první pohled neobvyklé je jídlo připraveno velmi snadno, pokud ve videu sledujete postupný postup.
Vepřové ve sladkokyselé omáčce je chutné jako samostatné jídlo. Ale také to jde dobře s rýží, těstovinami nebo bramborami. Připravte toto vydatné jídlo s originální chutí - a vaše domácí úkoly budou pravděpodobně vyžadovat doplňky.Možná jste se již pokusili uvařit nějaké recepty asijské kuchyně? Podělte se o své dojmy a tipy v komentářích.