Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pánev s víkem o obsahu 5-6 litrů;
- tlusté síto;
- pánev s víkem;
- krájecí deska;
- kuchyňský nůž;
- kuchyňské váhy;
- odměrka.
Složky
| Název | Množství |
| Vepřové maso | 800 g |
| Středně velké brambory | 3 ks |
| Střední mrkev | 2 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Střední červená řepa | 2 ks |
| Bulharský Lecho | 150 ml |
| Červený pepř | 100 ml |
| Obyčejná sůl | podle chuti |
| Kopr zelené | 1 malá parta |
| Bobkový list | 2 ks |
| Hrách z černého pepře | 5-7 ks. |
| Rajčatová okurka | 1 zásobník |
| Rostlinný olej | 40-50 ml |
| Pitná voda | 3 l |
Krokové vaření
- Vložte do ohně 3 litry pitné vody v hrnci o kapacitě 5-6 litrů. Omyjte 800 gramů vepřového masa. Maso ponořte do studené vody, přidejte 5-7 hráchů černého pepře podle chuti. Vařte, dokud se nevaří. V procesu vaření odstraňte výslednou pěnu z vývaru. Vyjměte maso na široký talíř a nechte vychladnout (abyste jej mohli rozebrat). Napněte vývar hustým sítem. Rozdělte maso na malé kousky, vraťte se do vývaru.
- Oloupejte a jemně nasekejte 1 cibuli. Cibuli můžete použít v bílé i červené odrůdě.
- Umyjte, oloupejte a nasekejte 2 mrkve v malých kostkách. V případě potřeby lze mrkev strouhat, nakrájet na kostky nebo proužky.
- Vyčistěte dobře omytou kořenovou řepu červené řepy (2 kusy). Nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
- Oloupejte dva stroužky česneku, jemně nasekejte. Na pánvi zahřejte 40-50 ml rostlinného oleje. Do másla přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte, dokud nejsou cibule průhledné, míchejte asi 3-5 minut.
- Nalijte řepnou slámu do pánve, promíchejte. Přidá se 150 ml bulharského lecha. Pokud takový přípravek nemáte, přidejte 2 lžíce lžíce 9% octa a 150 ml vývaru z pánve do pánve. Místo octa si můžete vzít stejné množství citronové šťávy. Přidání kyselé kapaliny zachová jasnou barvu připravené řepy. Dušte pod víkem na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
- Když je obvaz dušený, dejte vývar s kousky masa na oheň. Solte vývar podle chuti. Oloupané brambory oloupeme (3 střední hlízy) a nakrájíme na malé kostky. Nalijte do hrnce. Vařte po dobu 5 až 7 minut.
- Po 5 minutách od okamžiku, kdy se obsah pánve vaří, přidejte na pánvi zeleninové smažení. Snižte teplo na malé. Červená řepa vařte, dokud se nevaří (asi 30–40 minut).
- Vyzkoušejte připravenost brambor, mrkve a řepy. Pokud je zelenina vařená, přidejte do mísy jemně nasekaný česnek a nakrájený kopr (1 malá svazek).
- Přidejte 2 bobkové listy, 1 špetku červeného mletého pepře. Vypněte oheň. Nechte pokrm vařit 10-15 minut. Podávejte horké.
Při podávání v každém talíři můžete podle své chuti přidat zakysanou smetanu, kopr, petržel, koriandr, bylinky.
Video recept
Podívejte se, jak se zkušená hospodyňka vyrovná s vaření horké červené řepy s masem. Opakujte všechny své akce, uvařte chutné a zdravé první jídlo.
Nyní také víte, jak vařit lahodnou aromatickou polévku v masovém vývaru s řepou a zeleninou. Doufáme, že jídlo připravené podle výše uvedeného receptu se u vás ukáže jako uspokojující a zalévání úst a bude se vám líbit vaše rodina.
A jaká jsou první jídla s řepou, kterou vaříte?