Kuchyňské spotřebiče a nádobí: Korejský strouhaný mrkev, jemné strouhadlo, prkénko, mísa, lžíce, nůž, malta a tlouček, pánev, sporák.
Složky
| Červená řepa | 2 ks |
| Luk | 1 ks |
| Česnek | 5 hřebíčků |
| Rostlinný olej | 60 ml |
| Sezamový olej | 2 lžíce. l |
| Hnědý cukr | 1,5 lžíce. l |
| Citronová šťáva | 30 ml |
| Semena koriandru | 1 polévková lžíce. l |
| Chilli pepřové vločky | 0,5 lžičky |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Sójová omáčka | 2 lžíce. l |
| Sezamová semínka | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
Příprava řepy
- Na speciální struhadlo (pro korejskou mrkev) natřeme 2 surové řepy, přibližně 550 g. Ukázalo se, že jsou velmi tenké, hladké a dlouhé pruhy. Chcete-li strouhat takové proužky, musíte vždy řepu ve svých rukou otočit, abyste je rovnoměrně řezali ze všech stran. Věnujte pozornost tomu, z čeho řepa připravujete salát. Vyberte si jasně červenou stolní řepu tak, aby byla sladká, pak bude chutný salát.
- Na jemném struhadle rozetřete 5 stroužků česneku.
- Přidejte 30 ml citronové šťávy nebo limetkové šťávy. Pokud není šťáva, můžete ji nahradit octem.
- Nalijte 1,5 lžíce. l třtinový hnědý cukr. Můžete použít bílý cukr, ale hnědý je lepší, protože má karamelovou příchuť. Nalijte 2 lžíce. l sojová omáčka místo soli. Mix, chuť. V případě potřeby přidejte více sójové omáčky.
Cibule vaření
- Zapálili jsme pánev. Nalijte 60 ml rostlinného oleje bez zápachu. Tam přidáme 2 lžíce. l sezamový olej pro chuť.
- Nakrájejte 1 středně velkou cibuli na malé kostky.
- Plátky cibule poslané na pánev. Smažte, dokud zlatohnědá.
- Drtit v maltě 1 polévková lžíce. l koriandr. Jsou to drcená semena, která dodají jejich příjemnou vůni a chuti.
- Když cibule začala zlatat, přidejte semena koriandru, zahřejí se a dají svou chuť.
- Přidat 0,5 lžičky. chilli vločky a mletý černý pepř podle vašich představ. Smíchejte a smažte dalších 30 sekund.
Vaření salát
- Řepa stála, usadila se a pustila šťávu. Posíláme do něj horký olej spolu s cibulí a kořením. Dobře promíchejte.
- Necháme salát marinovat po dobu nejméně 2 hodin, nebo lépe celou noc v lednici, pak to bude velmi chutné. Nezapomeňte ochutnat salát. Můžete přidat sůl nebo přidat více sojové omáčky. Pro dekoraci v suché pánvi smažte 1 polévková lžíce. l sezamová semínka a posypeme salátem.
Video recept
V tomto videu uvidíte, jak vařit řepu v korejštině. Uvidíte, jak správně nakrájet řepu, co přidat a jak to vypadá připravené.
Salát je velmi lehký, křupavý, voňavý. Vaření doma je velmi jednoduché. Tento salát se zvětšuje, protože se konzumuje velmi rychle. Doporučujeme všem, aby vařili a vyzkoušeli, a uvidíte, že tento salát je doma ještě chutnější, než si koupíte u bazaru. Takový chutný předkrm doplní veškerá masová jídla a jasnost řepy, její chuť s kořením osloví i ty nejnáročnější gurmány.