Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- hluboká mísa
- drtič
- odměrka
- česnek lis
- struhadlo
- kovová mísa nebo pánev,
- lopatka
- bramborový tlačný stroj,
- talíř, náklad,
- lžíce
- vařič.
Složky
- Bílé zelí - 2,5 kg
- Vroucí voda - 1 l
- Ocet 9% - 0,5 zásobníku.
- Mrkev - 1-2 ks.
- Česnek - 3-4 stroužky
- Cukr - 1/2 zásobníku.
- Rostlinný olej (bez zápachu) - 1/2 stohu.
- Sůl - 2 lžíce. l
- Bobkový list - podle chuti
- Hřebíček podle chuti
- Hrách z černého pepře - podle chuti
- Koření - podle chuti
Krokové vaření
- Nejprve odloupněte mrkev z kůže, důkladně ji opláchněte, osušte a poté ji otřete hrubým struháním. Pokud máte rádi mrkev, můžete přidat více, pokud ne, jedna mrkev bude více než dost. Vypláchneme 3-4 stroužky česneku z plev. Další zelí musí být nasekané. To lze provést pomocí velkého drtiče nebo použít malý ruční. Také, je-li to nutné, můžete nakrájet zelí nožem. Hlavní věc je, že zelí by mělo být nakrájeno rovnoměrně a řídce. Nasekané zelí přemístíme do hluboké mísy a chvíli odložíme.
- Dále pokračujte přípravou marinády. Nalijte 1 litr vroucí vody do samostatné kovové nádoby, přidejte do ní 1/2 stohu. cukr, 2 lžíce. l sůl, černý pepř, koření černý pepř, hřebíček a bobkový list. Zde nalijte 1/2 zásobníku. rostlinný olej bez zápachu. Promíchejte a zapálte.
- Zatímco marináda se vaří, rozdrcujeme zelí. Musí být pomačkaná, dokud nezačne šťáva a ruce mokré. V tomto případě nemusíte solit zelí. Pak projdeme oloupaný česnek lisem a přidáme jej do zelí. Nalijte nastrouhanou mrkev do nádoby se zelím a vše dobře promíchejte.
- Jakmile se marináda vaří, nalijte do ní 1/2 zásobníku. ocet 9%. Poté vyjměte marinádu z tepla a zalijte zelí. Pomocí bramborového posunovače jemně nakrájejte zelí.
- Poté zelí zakryjte destičkou o něco menším průměru a naložte na něj břemeno, aby bylo zelí zcela pokryto marinádou. V této podobě nechte zelí při pokojové teplotě až do rána.
- Ráno jsme dali zelí do sklenic, zavřeli víka a přenesli na chladné tmavé místo. Takové zelí lze použít jako doplněk k přílohám nebo k vaření jiných pokrmů, jako jsou saláty nebo pečivo. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit křupavé denní zelí podle jednoduchého receptu. Autor sděluje podrobně, co je k tomu zapotřebí. Ukazuje také, jak vařit marinádu a nakrájet zelí.
Nyní tedy víte, jak rychle a snadno vařit denní zelí podle velmi jednoduchého receptu. Máte rádi zelí nebo nakládané zelí? Používáte ji jako nezávislé jídlo nebo jako přísadu do jiných pokrmů? Líbilo se vám recept? Podělte se o své myšlenky v komentářích.