Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, pánev, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, prkénko, ostrý nůž, dřevěná špachtle, hrubé struhadlo.
Složky
| Komponenty | Proporce |
| cibule | 2 ks |
| mleté maso | 400 g |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| rýže | 150 g |
| mletý černý pepř | podle libosti |
| sůl | podle libosti |
| konzervované rajče | 4 ks |
| petržel | 1 parta |
| paprika | 1 ks |
| mrkev | 1 ks |
| brambory | 2-3 ks. |
| tymián | 10 g |
| pšeničná mouka | 100 - 150 g |
| rostlinný olej | 40-60 ml |
| balená voda | 400 ml |
| česnek | 2 hřebíček |
| rajčatová pasta | 20 g |
Krokové vaření
Tvoříme masové kuličky
- Do misky na hnětení těsta vložte asi 400 g veškerého mletého masa. Cibule střední velikosti jemně nasekaná ostrým nožem a poté ji poslat do mletého masa. Měříme 100 g rýže, poté ji důkladně opláchneme tekoucí vodou a přidáme ke zbytku ingredience. Někteří kuchaři upřednostňují předvaření rýže do poloviny. Tam rozbijte jedno kuřecí vejce a přidejte 10 g tymiánu.
- Sůl a pepř hmoty podle vaší chuti. Složky důkladně promíchejte, aby se dosáhlo jednotné konzistence. Výsledné mleté maso je několikrát poraženo na stole, takže masové kuličky jsou šťavnaté.
- Vytváříme masové kuličky o velikosti trochu větší než ořech.
- Odděleně nalijte asi 80 - 100 g mouky, do které pečlivě nakládáme jednotlivé masové polotovary.
- Velkoryse posypte prknem nebo povrchem stolu s moukou, na kterou jsme uvízli masové kuličky.
- Do pánve s velkým průměrem nalijte 20-30 ml rostlinného oleje. Na horký olej rozložíme obrobky vykostěné v mouce a poté je smažíme na všech stranách, dokud se neobjeví zlatá kůra. Předběžné pečení zabrání tomu, aby se masové kuličky během vaření polévky rozpadaly.
- V hrnci, ve kterém se vaří polévka, nalijte 400 ml balené vody a odešlete do sporáku. Poté, co tekutina uvaří, vložte do ní smažené masové kuličky.
- Tam přidáme 50 g syrové rýže, vždy předem omyté ve studené vodě. Zakryjte pánev víkem a polévku necháme vařit na mírném ohni.
Proveďte smažení
- Mezitím jemně nakrájejte cibuli ostrým nožem. Rozdrťte jednu středně velkou mrkev hrubým struhounem. Papriky se loupají ze semen a stonků a poté se nakrájí na tenké obdélníkové kousky. Brambory v množství 3-4 hlízy se nakrájí na malé kostky.
- Do čisté pánve nalijte 20-30 ml rostlinného oleje, a když se zahřeje do horkého stavu, nasaďte na něj nakrájenou cibuli, mrkev a papriku.
- Smažte zeleninu na mírném ohni za občasného míchání po dobu asi 2-3 minut.
- 4 konzervovaná rajčata se oloupají a poté nakrájí na malé kostky. Nasekaná rajčata posíláme na grilovanou zeleninu.
- Jemně nasekejte 2 stroužky česneku a vložte je do pečené pečeně.
- Smažte ingredience po dobu jedné minuty a poté přidejte 20 g rajčatové pasty.
- Pokračujeme ve smažení několik minut.
Připravte polévku
- Ve vařící vývar s masovými kuličkami posíláme vařenou pečenou.
- Po opětovném vaření přidejte do polévky nasekané brambory. Sůl a pepř vývar podle osobních chuťových preferencí. Vařte polévku na mírném ohni, dokud brambory nejsou připravené. Bude to trvat 20-30 minut.
- Během této doby jemně nasekáme malou petrželku. Přidejte hotovou polévku nasekanou petrželku a vypněte teplo.
- Nechte první pokrm vařit 7-10 minut, poté nalijte na talíře a podávejte.
Video recept
Video prezentované ve velmi detailním provedení ukazuje celý proces výroby polévky s masovými kuličkami.
Nyní si můžete uvařit vydatnou, voňavou a nepopsatelně chutnou polévku s masovými kuličkami. Perfektní kombinace ingrediencí a snadná příprava vám umožní pochlubit se kulinářským talentem. Vařte pro zdraví a nezapomeňte popsat své dojmy ohledně chuti masové polévky vařené podle výše uvedených pokynů. Bon chuť!