Kuchyňské spotřebiče a nádobí: krájecí deska, nůž, pánev, struhadlo, pánev, lžíce, česnek, odměrka, kuchyňská váha, mixér nebo kuchyňský robot, špachtle, sporák.
Složky
| Brokolice | 200 g |
| Mrkev | 85 g |
| Rajčata | 650 g |
| Celer | 200 g |
| Červená paprika | 80 g |
| Brambor | 200 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 4 hřebíček |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Koření pro první kurzy | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Voda | 2,5 l |
Krokové vaření
Víš? Pokud chcete, aby byla polévka bohatší a hustší, můžete do ní přidat masové kuličky z hovězího nebo vepřového mletého masa. Nebo jen vařte jakékoli maso v polévce a poté ji nakrájejte na plátky. Vezměte prosím na vědomí, že před přidáním brambor musíte začít vařit kousky masa a poté, když se brambory téměř vaří, vložte masové kuličky.
- Nejprve musíme do sporáku dát hrnec, do něj nalít asi 2,5 litru čisté vody a přivést k varu. Zatímco se voda zahřívá, oloupejte brambory, důkladně opláchněte a nakrájejte na malé kostky se stranou asi 1 cm. Nasekané brambory nalijte do vroucí vody a nechte vařit.
- Pánev zahříváme a předmažíme ji malým množstvím rostlinného oleje. Oloupejte jednu střední cibuli a nakrájejte na půlky. Nasekanou cibuli rozprostřete do předehřáté pánve a smažte, dokud nebude průhledná.
- Oloupejte mrkev z kůže a otřete ji o hrubý struhadlo. Nastrouhanou mrkev na cibuli rozmixujte, smažte a smažte do zlaté. Poté přidejte trochu vody nebo vývar z pánve do pánve a na mírném ohni několik minut vařte.
- Když brambory začnou vařit, vložte 200 g zmrazené nebo čerstvé brokolice do pánve a poté ji rozdělte na malé květenství.
- Červené papriky se očistí od řízků a semen. Případně můžete vnitřní pilíře odstranit, protože jsou často tvrdé a bez chuti. Rajčata a celer pečlivě omýváme a poté všechny ingredience rozdrtíme pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru. Pokud takovou techniku nemáte, můžete ji jednoduše nakrájet na malé kousky. Do bramborového hrnce se přidá drcená zelenina.
- Když se polévka vaří, vložte do ní smažení z cibule a mrkve. Přidejte koření pro první jídla a sůl podle chuti a poté oloupejte 4 stroužky česneku z plevy. Broušení s česnekem nebo mixérem. Na konci vaření se do polévky přidá nasekaný česnek.
- Poté nechte polévku vařit 3-4 minuty a lze ji okamžitě podat. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Po shlédnutí tohoto videa se naučíte, jak vařit lahodnou a velmi zdravou polévku s řapíkatým celerem a zeleninou. Před zahájením práce zváží autor všechny potřebné ingredience a také ukazuje, jak je nakrájet a v jakém pořadí přidat do polévky.
Takže nyní víte, jak vařit velmi zdravou a voňavou zeleninovou polévku s řapíkatým celerem podle jednoduchého receptu. Máte rádi celer? Preferujete kořen nebo kmen? Vyrábíte na něm saláty? Jaké koření používáte? Líbilo se vám náš recept? Začali jste do toho přidávat maso? Podělte se o svůj názor v komentářích.