Jak se naučit, jak vařit lahodnou polévku z červených fazolí 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič;
• 5 litrů pánev
• pánev;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• krájecí deska;
• ostrý nůž;
• dřevěná špachtle;
• posunovač;
• mlýnek na kávu nebo mixér.

Složky

Krokové vaření

Připravte ingredience

1. Nalijte do pánve 3–3,5 litru balené vody a tam nakapejte půl kilogramu červené fazole. Fazole vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Průměrně to bude trvat 2-2,5 hodiny. Vyjměte hotový produkt ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
   
2. Aniž by došlo k vypuštění vody, drtí fazole pomocí drcení do stavu vyčerpání.
   
3. Vyčistíme jednu středně velkou cibuli, umyjeme ji a potom ji jemně nasekáme ostrým nožem.
   
4. Pečeme pánev, nalijeme do ní 20-30 ml rostlinného oleje a rozetříme 50 g másla.
   
5. Nasekanou cibuli posíláme do vroucího oleje a poté ji smažíme, dokud se neobjeví průhlednost.
   
6. Mezitím nalijeme 200 g loupaných vlašských ořechů do mlýnku na kávu nebo mixéru, kde je rozemeleme na středně drobky.
   

Vaření polévky

1. Vrátíme fazolovou hmotu s vodou do kamen a vyčkáme, dokud se tekutina nevře. Na zeleninový vývar přidejte sůl, mletý červený pepř a smaženou cibuli.
   
2. Po opětném vaření se polévka míchá a vaří asi půl hodiny. Mezitím jemně nasekáme dva stroužky česneku a spoustu zeleného koriandru nebo koriandru.
   
3. Nasekané vlašské ořechy a česnek posíláme do vařící fazolové polévky.
   
4. Vařte misku po dobu 10 minut, poté nalijte nasekané bylinky a polévku vyjměte ze sporáku.
   
5. Trváme na prvním pokrmu s uzavřeným víkem po dobu nejméně 10 minut.
   
6. Po stanoveném čase polévku nalijeme na talíře a ozdobíme zelenými listy koriandru nebo koriandru.
   

Co sloužit

Fazolová polévka je velmi vydatná, jasná a sama o sobě má bohatou vůni a bohatou chuť. Ale s použitím některých aditiv a dekorací lze výrazně zvýšit jeho chuťové vlastnosti a ústní zalévání. Nabízíme nejběžnější způsoby podání:

• přidat lžíci zakysané smetany a petrželky, koriandru, koriandru a tak dále;
• Pokud jste vzrušující hledač, přidejte čerstvou papriku, nakrájenou na tenké kroužky;
• fazolová pochoutka jde dobře s plátky čerstvého citronu nebo limetky;
• někteří gurmáni posypou horkou polévku nastrouhaným sýrem a mletým černým pepřem;
• nejlépe podávaná fazolová polévka s bílým toastem, strouhaný česnek.

Video recept

Toto video ukazuje postupný recept na výrobu polévky z červené fazole.