Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový nebo elektrický sporák, rychlovarná konvice, pánev se silným dnem nebo kotel o objemu 3 l, kuchyňská váha, odměrka, nůž, prkénko, lžíce, vidlička, škrabka, nůžky na stříhání ptáka, dvě střední mísy velikost, malá mísa, porcovaná deska pro servírování.
Složky
| Voda | 2 l |
| Pohanka | 1 zásobník |
| Dušené maso | 1 může |
| Celer | 75 g |
| Mrkev | 1 ks |
| Brambor | 1 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Bobkový list | 1 ks |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Kopr | ½ paprsku |
| Petržel | ½ paprsku |
| Pažitka | ½ paprsku |
Krokové vaření
- Předloupaný kořen, celer, nakrájený na malou kostku o velikosti 0,5 až 0,5 cm, celkem bude zapotřebí 75 g kořenové zeleniny. Vložte ji do misky.
- Stejným způsobem připravte jednu středně velkou mrkev. Nasekanou zeleninu přeneste do nádoby s celerem. Oloupejte cibuli, nakrájejte na polovinu a jemně nasekejte jako kolemjdoucí. Žárovka by měla být malá. Nasekanou cibuli poslat do zbývající zeleniny v misce. Podíl mrkve a cibule by měl být přibližně stejný.
- Oloupané brambory oloupejte, umyjte je, nakrájejte na kostky 1,5 cm x 1,5 cm, vložte je do malé misky a odložte stranou.
- V hrnci se silným dnem nebo kotlíkem posypeme nasekanou zeleninu, kromě brambor. Přidejte k nim 2 lžíce. l rafinovaný rostlinný olej. Smažte je na mírném ohni po dobu 3-4 minut. Vezměte jednu plechovku z hovězího masa o hmotnosti 300 g. Otevřete, pokud produkt obsahuje hodně tuku, odstraňte jej lžičkou a zbývající obsah dobře rozetřete vidličkou. Příliš velké kousky, krájené nožem nebo nůžkami na krájení ptáka.
- Po tomto postupu bude maso během podávání rovnoměrně rozloženo. Připravený guláš vložte do pánve s dušenou zeleninou. Dušte ingredience 3-5 minut. Při dušení zeleniny a dušeného masa vařte 2 litry vody.
- Omyjte 1 šálek pohanky studenou vodou a přidejte ji na pánev s připravenými ingrediencemi.
- Do vařící polévky přidejte vařené brambory. Polévku osolte podle chuti, trochu zahřejte a vařte dalších 20-25 minut, dokud brambory nejsou hotové. Jakmile jsou brambory hotové, přidejte do polévky 1 bobkový list, sůl a černý pepř podle chuti. Jemně nasekejte kopr a petržel. Budete potřebovat ½ svazku každého typu zeleně. Přidejte ji do polévky, přiveďte k varu a vyjměte pánev z horka. Zelenou cibuli jemně nasekejte a podávejte při podávání v každé servírovací desce. V závislosti na preferencích by mělo být mleto 1/2 velké svazky zeleného peří.
Video recept
Pro podrobnější seznámení s procesem výroby pohankové polévky s gulášem, vás zveme na krátké video. Uvidíte, jak zkušený kulinářský specialista připraví toto úžasné a zdravé jídlo najednou jedním dechem.
Milí manželky a všichni milovníci vaření doma, pokud jste se již pokusili tuto skvělou polévku uvařit podle navrhovaného receptu, podělte se o své zkušenosti a znalosti.Napiš, zda ti popsaný recept byl užitečný? Líbilo se vám jídlo podle chuti? Co byste změnili ve složkách? Jaký druh masa byste doporučil dušit při vaření polévky z pohanky? Použili jste další koření, než která jsou uvedena v receptu? Vaše zpětná vazba a komentáře budou velmi užitečné.