Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- odměrka;
- mixér
- pánev s víkem;
- pánev;
- míchací lopatka;
- krájecí deska;
- kuchyňský nůž;
- lžička a lžíce;
- kuchyňský ručník;
- nádobí pro servírování.
Složky
| Produkt | Množství |
| Kořen celeru | ¼ ks |
| Středně velké brambory | 4-5 ks. |
| Cibule | ¼ hlavy |
| Česnek | 6-7 zubů |
| Krém | 3-4 lžíce. l |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl, pepř, tymián, rozmarýn | podle chuti |
| Mletá paprika | podle chuti |
| Bílý chléb (bageta, bochník) | 2-3 kusy |
| Připravená voda | 1-1,5 l |
| Petržel nebo kopr | 2-3 pobočky |
Krokové vaření
- Oloupejte celer (¼ část), opláchněte vodou a nahrubo nakrájejte. Pokud je kořen malý, můžete si vzít polovinu.
- Oloupejte cibuli (¼ hlavy) a oloupejte a nasekejte ne příliš jemně. Jako v případě celeru, pokud máte malou cibulovou hlavu, můžete si vzít polovinu.
- Oloupejte stroužky česneku (6-7 ks), opláchněte vodou a rozdrtte nožem. Nemělo by být nakrájeno tak, aby česnek během procesu pražení nespálil.
- Přidejte rostlinný olej (1 polévková lžíce) na pánev, dejte celer, cibuli, česnek.
- Přidejte do chuti sůl, mletý pepř, tymián a rozmarýn v čerstvé nebo suché formě a zeleninu smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut, aniž by zeleninu dosáhlo zlaté barvy.
- Oloupejte brambory (4–5 ks), opláchněte vodou a nakrájejte na středně velké kousky. Silně brousit produkty nestojí za to.
- Nalijte do pánve 1-1,5 l vody, zapálte, a když se vaří, nasekejte nakrájené brambory a vařte pod uzavřeným víkem po dobu 5-7 minut.
- Poté přidejte dušenou zeleninu na pánev, promíchejte a vařte pod uzavřeným víkem asi 10 minut, dokud nebudou ingredience připraveny.
- Když je vařená zelenina, musíte je nechat mírně vychladnout, pak přeneste zeleninu do mísy mixéru nebo kuchyňského robota, přidejte trochu vody, smetanu (3-4 polévkové lžíce), sůl podle chuti a bití do smetany, v procesu šlehání, můžete přidat zeleninu vývar a upravte strukturu hotové polévky.
- Polévka je připravena, lze ji nalít zpět do pánve. Nyní musíte udělat sušenky.
- Bílý chléb, bochník nebo bageta (2-3 plátky) nakrájejte na malé kostky a přeneste na předehřátou pánev.
- Top s rostlinným olejem (1 polévková lžíce L.) A smažte na mírném ohni asi 10 minut, za stálého míchání tak, aby nedošlo k hoření.
- Krekry nahoře posypte mletou paprikou a přeneste na vhodné jídlo, jinak budou smažit v horké pánvi a mohou hořet.
- Rozdělte polévku po částech, posypte jemně nasekaným koprem nebo petrželkou (2-3 větvičky) nahoře a podávejte s domácími sušenky.
Video recept
Chcete-li se naučit postupné pokyny k přípravě velmi zdravé a kořeněné bramborové polévky s bramborovou kaší, doporučujeme si prohlédnout toto video.
Celerová polévka je také velmi zdravým produktem. A jaká další jídla z této zeleniny raději vaříte? Nezapomeňte se pokusit udělat takové jídlo, podělit se o své dojmy a oblíbené recepty v komentářích.