Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, kuchyňská deska, nůž, pánev, síto, naběračka, struhadlo, hluboká mísa, cedník, kuchyňská váha, lžíce, mísa na polévku.
Složky
| Sušené lesní houby | 100 g |
| Brambor | 3 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Perlový ječmen | 2 lžíce. l |
| Rostlinný olej bez zápachu | 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Zakysaná smetana | podle chuti |
| Jakékoli zelené | podle chuti |
| Voda | 2 l |
Krokové vaření
- Připravíme všechny ingredience a plochu. Myjeme dobře 100 g sušených lesních hub, posíláme je do hluboké mísy a naplníme studenou vodou tak, aby pokryla všechny houby. Nechte působit 3 hodiny, aby byly měkké, a přidejte houbu na vývar na maximum. Houby můžete namočit večer v noci. Pokud nemáte čas na tak dlouhé namáčení, pak pro urychlení procesu můžete houby nalít do vroucí vody po dobu 30-60 minut.
- 2 lžíce. l umyjte několikrát ječmen pod tekoucí vodou a vložte jej do cedníku, aby přebytečná skleněná voda. Abyste ji mohli rychle vařit, můžete ji namočit přes noc ve studené vodě. V hrnci, ve kterém se vaří polévka, přes jemné síto se solí, vývar z hub. Přidáme další 2 litry studené vody, nalijeme umytý ječmen a dáme ho do ohně k varu.
- Mezitím houby nakrájejte na malé kousky. Pošlete je do polévky. Po uvaření vývaru vaříme ječmen s houbami po dobu 15 až 20 minut.
- Zatímco se polévka vaří, připravte zbývající ingredience. Nakrájíme tři středně velké brambory na kostku a naplníme je vodou tak, aby neztmavla a uvolnila přebytečný škrob. Brambory lze také nakrájet na proužky, krájení závisí na vaší preferenci.
- Nakrájíme jednu cibuli na malou kostku. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Položíme pánev na sporák, nalijeme 2 lžíce. l Aromatický rostlinný olej a teplo. Nasekanou cibuli posíláme na pánev, smažíme několik minut. Poté přidejte nastrouhanou mrkev na cibuli a za občasného míchání osmažte na mírném ohni 5 až 7 minut, dokud nebude zelenina měkká a světle hnědá.
- Nasekané brambory nalijte do polévky, promíchejte a vařte dalších 20 - 25 minut na mírném ohni.
- Po této době posíláme polévku z cibule a mrkve do polévky, dobře promícháme a vaříme dalších 5 minut.
- Zcela polévku osolte podle chuti, vypněte teplo, zakryjte pánev víkem a nechte ji vařit 10 až 15 minut. Případně přidejte bobkový list a hrášek z černého pepře. Polévku nalijte na talíře, posypte nasekanými bylinkami a ochutnejte zakysanou smetanou.
Bon chuť!
Video recept
V přiloženém videorekordéru můžete vidět, jaké jídlo potřebujete, jak připravit všechny ingredience, postup jejich přidávání do polévky, abyste získali velmi chutné, uspokojivé a aromatické první jídlo. Hezký výhled!
Pokud se vám líbila sušená houbová polévka s pearl ječmenem, chcete popsat vaši verzi přípravy prvního jídla, máte nějaké dodatky, přání nebo komentáře, pak nezapomeňte zanechat svoji recenzi níže. Diverzifikujte své první kurzy s fantasticky chutnou polévkou!