Šťovík polévka krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Ve 2 l studené vody položte na kosti 500 g vepřového masa a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu z vývaru, dokud vývar nevyjasní. Přidejte 1 lžičku na vývar. sůl, snižte teplo, přikryjte a vařte, dokud se maso nevaří.
Připravené maso vyjměte z vývaru, trochu ochlaďte a nakrájejte na kousky. Oloupejte 500 g brambor, nakrájejte je na kostky asi 2 cm, vložte brambory do vývaru a vařte, dokud se nevaří.
Vezměte 200 g čerstvého šťovíku, opláchněte, vyjměte stonky a nakrájejte na proužky 5 mm.
Porazte 3 vejce v samostatné misce.
Do brambor přidejte nasekané maso a šťovík.
Vařte 2-3 minuty a s tenkým proudem, za stálého míchání, nalijte do rozšlehaných vajec. Do polévky přidejte 1 bobkový list, zakryjte a vyjměte z tepla.
Polévka je připravena sloužit, užijte si jídlo.

K přípravě vývaru je vhodné jakékoli maso dle vašeho výběru.
Aby byl vývar jasný, namočte maso na několik hodin ve studené vodě a při varu shromážděte veškerou pěnu.
Šťovík lze použít čerstvý nebo zmrazený, chuť se nezmění.
Do polévky můžete přidat nakrájenou zelenou cibuli a další bylinky.
Chcete-li přidat koření a pikantnost, přidejte do této misky černý nebo červený mletý pepř nebo směs sušených bylin.
Podávejte polévku ještě horkou s krutony nebo sušenky, ozdobte snítkou zelených.

Krok za krokem video recept vám pomůže vidět celý proces výroby polévky se šťovíkem.

Udělejte tuto lehkou a chutnou polévku pro vaši rodinu. V komentářích se podělte o své dojmy z receptu.