Jak vařit nakládaný sójový chřest 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, lžíce a lžíce, mísa, prkénko, nůž.

Složky

Krokové vaření

1. Chřest (500 g) rozdělujeme na malé segmenty. Kousky chřestu namočte na několik hodin do horké vody, aby změklo. Čím je voda teplejší, tím rychleji chřest nabobtná. Vypusťte vodu z chřestu, mírně stlačte.
   
2. V misce s chřestem, nalijte 2 lžičky. cukr. Přidat 2 lžičky. sůl. Nalijte 4 lžíce. l olivový olej. Jemně nasekejte 5–7 stroužků česneku a posílejte na celkovou hmotnost.
   
3. Nalijte 1 lžička. hroznový ocet. Posypeme 2 lžičky. koriandr.
   
4. Přidat 0,2 lžičky. červený pepř. Vše důkladně promíchejte.
   
5. Chřest by měl být pokryt marinádou nejméně 2/3, takže v případě potřeby přidejte vodu. Je vhodné lisovat chřest tiskem. Chcete-li to provést, zavřete jej talířem a postavte nějaký těžký předmět (například sklenici vody). Denně čistíme v lednici.
   

Užitečné tipy

• Pro zachování maximálního množství živin v chřestu se doporučuje naplnit ho ne horkou, ale studenou vodou. Ale pak se doba jeho otoku výrazně zvyšuje. Je lepší to udělat v noci.
• Do marinády můžete přidat cibuli nakrájenou na tenké půlkruhy.
• Nakládaný chřest může být přidán do příloh, salátů a polévek, což přidá mísu pikantnost a originalitu.
• Je třeba si uvědomit, že taková pochoutka by měla být používána s opatrností u lidí s řadou patologických stavů. Například nakládaný chřest se nedoporučuje pro ty, kteří mají sklon k alergickým reakcím, v přítomnosti onemocnění gastrointestinálního traktu, s cystitidou, prostatitidou, revmatismem.

Video recept

Na základě tohoto videa můžete správně připravit chutný nakládaný chřest.