Jak se naučit, jak vařit chutné sladké housky z kynutého těsta v troubě

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský robot nebo mixér;
• vařič;
• plech na pečení;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• několik hlubokých misek;
• tenká utěrka;
• přilepit film;
• váleček;
• ostrý dlouhý nůž.

Složky

Krokové vaření

Udělejte těsto

1. V malé nádobě zahřejte 220 ml mléka na teplotu 35–40 ° C. Do zahřátého mléka přidejte 7 g sušeného droždí a 10 g granulovaného cukru.
   
2. Přísady dobře promíchejte, misku zakryjte kuchyňským ručníkem a nechte těsto „hrát“.
   
3. Odděleně rozbijte dvě slepičí vejce, přidejte 1 špetku soli, 50 g cukru a pečlivě porazte jednotlivé komponenty.
   
4. Rozložíme 50 g margarínu nebo másla do železné nádoby. Olej pošleme na malý oheň a uvedeme ho do tekuté konzistence. Vyjměte horkou krémovou hmotu ze sporáku a nechte ji vychladnout do teplého stavu.
   
5. Nalijte směs vajec do blikajícího těsta, mírně promíchejte.
   
6. Tam přidáme ochlazené tekuté máslo, 40 ml rostlinného oleje.
   
7. Výsledná směs se promíchá na homogenní konzistenci a úplné rozpuštění cukerných zrn. Vařenou hmotu nalijte do mísy kuchyňského robota.
   
8. Odděleně se prosévá 500 g mouky.
   
9. Zapneme kombajn a postupně přidáme prosévanou mouku.
   
10. Hotové těsto jsme vložili do poněkud hluboké mísy, po které jsme přikryli přilnavou fólií.
    
11. Těsto posíláme na teplé místo a dáváme mu příležitost zvýšit dvakrát až třikrát.
    

Tvoříme buchty

1. Posypeme hladkou moukou moukou a poté na ni položíme těsto. Lehce ji rozdrtit a poté ji rozdělit na dvě části. Jedna polovina je vrácena do mísy a znovu zakryta přilnavou fólií. Druhá část těsta se válí pomocí válečku do tenké vrstvy o tloušťce 5-7 mm.
   
2. Výsledná kulatá vrstva je nožem rozdělena na identické trojúhelníky.
   
3. Rozložili jsme džem do široké části trojúhelníku a opatrně ho zabalili a vytvořili něco podobného roli.
   
4. Vytvořenou buchtu položíme na plech na pečení velkoryse namazaný máslem. Nezapomeňte mezi výrobky udržovat malou vzdálenost. Podobným způsobem vyřezáváme housky z druhé části těsta.
   
5. Porazte jedno kuřecí vejce v samostatné nádobě. Každý koláč je velkoryse namazán směsí vajec, dodá výrobku ruddy a zalévání úst. Zahříváme troubu na teplotu 160 - 170 ° C. Vytvořené housky posíláme do předehřáté trouby, kde je pečeme 20-30 minut. Hotové pečení necháme mírně vychladnout, poté jej přeneseme do krásné nádoby a servírujeme na stůl.
   

Video recept

Video níže ukazuje procesy hnětení těsta, formování housek a pečení chutných a zalévacích pochoutek.

Další recepty na housky