Makrela pečená v troubě v křupavé bramborové fólii

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:trouba, plech na pečení, fólie na pečení, prkénko, nůž, kartáč, vidlička, mísa, talíře.

Složky

Krokové vaření

Příprava ryb

• Makrela se snadněji čistí, pokud ještě není úplně roztát, protože maso makrely je syrové. Pokud ji vyčistíte úplně rozmrazenou, můžete zničit její „prezentaci“, tj. Poškodit maso.
• Opatrně, abychom nepoškodili vnitřky, odřízli jsme břicho makrely, počínaje ocasem, a řezali téměř až do konce.
• Nyní jemně páčte prstem a začněte vytahovat vnitřky, snažte se vyjmout žábry spolu s vnitřky. Nakonec to vyžaduje trochu úsilí.
• Poté rybu důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Poté je nutné odstranit černý film, který se nachází uvnitř makrely, protože může způsobit hořkost. Chcete-li to provést, jemně pomocí nože se škrabáním pohyby, začneme jej čistit, a pak, vyzvednutí prsty, snadno odstranit.
  

Vaření jídla

1. Čistíme a myjeme dvě cibule. Moje 2-3 středně rajčata. Nakrájíme cibuli a rajčata na kroužky.
   
2. Malý kousek zázvoru a nakrájený na prsteny.
   
3. Tence nakrájíme půl citronu.
   
4. Posypeme oloupané a omyté makrely na obou stranách mletým pepřem a solí podle chuti. Nakrájeli jsme na rozdělené kousky, ale ne až na konec, ale tak, aby byla ryba držena v hromadách.
   
5. Zakryjte fólii na plech a pečlivě na ni natřete celou rybu.
   
6. Uprostřed jsme rozetřeli kousky másla. Mezi porce ryb jsme dali cibulové a rajčatové prsteny. Mezi rybami jsme rozložili kousky zázvoru.
   
7. Obíháme obě ryby s citronovými kruhy. Nejvyšší tuk s rostlinným olejem.
   
8. Zabalte do středu okraje fólie.
   
9. Brambory čistíme a myjeme. Nakrájejte na plátky.
   
10. Přidáme. Posypte kořením brambor. Složení tohoto koření zahrnuje mletou červenou papriku, majoránku, pikantní, mletou černou papriku, sušenou mletou cibuli, kurkumu, tymián, sušené zelené kopry. Bazalka a sušený česnek se dobře hodí také k pečeným bramborám. Ale koření a koření si můžete vzít podle svých představ.
    
11. Nalijte brambory s rostlinným olejem, dobře promíchejte. Ve druhé části plechu, který není obsazen makrelou, zakryjte fólii, okraje mírně zastrčte a brambory rozložte. Brambory rozložíme v jedné vrstvě a vyrovnáme je vidličkou.
    
12. Do trouby posíláme ryby a brambory, předehřáté na 200 stupňů. Po 45 minutách vyjmeme brambory a ryby z trouby.
    
13. Na skleněnou desku položte makrelu s pečenou zeleninou a citronem a ohněte ji obloukem. Uprostřed jsme brambory rozprostřeli svěží. Ozdobte předem omytými a sušenými větvemi petrželky.
    

Video recept

Toto video ukazuje všechny fáze vaření makrely s bramborami pečenými v troubě.

Jiné recepty na ryby