Kuchyňské náčiní:
- plocha na rolovací těsto (kuchyňský stůl zdarma);
- váleček;
- krájecí deska;
- nůž;
- odměrka;
- kuchyňské váhy;
- hluboká mísa;
- dvě hluboké talíře;
- skimmer;
- pánev;
- lžíce a vidlička;
- plech na pečení;
- papír na pečení;
- kartáč (pro mazání těsta).
Složky
| Produkt | Množství |
| Připravené rozmrazené listové těsto | 500 g |
| Rozinky | 60-70 g |
| Čerstvá jablka | 500-550 g |
| Citron | polovina |
| Máslo | 110 g |
| Cukr | 120 až 130 g |
| Vanilkový cukr | 4-5 g |
| Skořice | 2,5-3 g |
| Mleté mandle | 70-80 g |
| Vroucí voda | 200 - 230 ml |
| Studená voda | 600 ml |
Krokové vaření
- Do hluboké mísy vložte 60-70 g rozinek, zalijte šálkem vroucí vody (asi 200 - 230 ml).
- Oloupeme 500-550 g jablek (3-4 středně ovoce) ze slupky a uprostřed.
- Nalijte 600 ml studené vody do hluboké mísy a vymačkejte šťávu z půl citronu.
- Jablka nakrájejte na malé plátky a ponořte do vody s citronovou šťávou.
- Vložte 50 g másla do předehřáté pánve a roztavte.
- Jablka chytejte z vody s citronovou šťávou pomocí štěrbinové lžíce, vložte do pánve a přidejte 80 g cukru.
- Plňte jablečnou náplň na mírném ohni a míchejte, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří (20–25 minut).
- Poté přidejte 4-5 g vanilkového cukru a rozinek, poté, co z ní vypustíte vodu, náplň promíchejte.
- Na stůl položte 500 g listového těsta a vyválte jej válečkem.
- V oddělené misce smíchejte 40–50 g cukru, 2,5–3 g skořice a 70–80 g mletých mandlí.
- Roztavte 60 g másla, válcované těsto namažte tukem a okraje nechejte 1 cm mastného prostoru.
- Vařte posypané cukrem, skořicí a arašídy na máslo.
- Rozložte náplň podél krátkého okraje těsta a vytvořte z něj čistý, dlouhý skluz.
- Otočte závin a jemně sevřete okraje po stranách - výplň nebude vypadávat. Ujistěte se, že na konci kroucení je šev z těsta dole.
- Položte výrobek na plech, který jste předtím zakryli pekařským papírem. Těsto namažte zbytky rozpuštěného másla.
- Těsto nalijte vidličkou tak, aby během pečení unikla pára z náplně a pečení neuniklo.
- Vložte pánev do trouby, předehřáté na 180 ° C po dobu 35-40 minut. Potom nechte závin mírně vychladnout, nakrájejte na plátky a podávejte. Bon chuť!
Video recept
Toto video ukazuje celý proces přípravy lahodného závinů s jablečnou náplní z listového těsta. Uvidíte, jak vařit náplň, jak ji nakrájet na těsto, aby pečení neuniklo.
Jablečný závin z hotového listového těsta je poměrně jednoduché pečení, které zvládne i nováček. Krása tohoto receptu je v tom, že můžete použít ukládací těsto, nemusíte na vaření doma utratit energii. Současně se díky voňavému plnění a posypání skořicí, cukrem a ořechy stává hotové jídlo velmi chutné a voňavé bez ohledu na samotné těsto.
Líbilo se vám náš recept na výrobu závin s jablky z listového těsta? Vypadalo to? Splnil výsledek vaše očekávání? Pokud víte, jak učinit tento recept ještě lepším a snadnějším, nebo pokud máte vlastní možnost pro pečení, podělte se o své myšlenky v komentářích!
Líbilo se vám náš recept na výrobu závin s jablky z listového těsta? Vypadalo to? Splnil výsledek vaše očekávání? Pokud víte, jak učinit tento recept ještě lepším a snadnějším, nebo pokud máte vlastní možnost pro pečení, podělte se o své myšlenky v komentářích!