Kuchyňské spotřebiče a nádobí: deska, lžíce, sklo, kartáč, pekáče, pánev, plynový sporák, trouba, nůž.
Složky
| Produkt | Množství |
| Závin z listového těsta | 1 role |
| Třešeň | 2 šálky |
| Máslo | 2 lžíce. l |
| Škrob | 2 lžíce. l |
| Cukr | 1 zásobník |
| Práškový cukr | 2 lžíce. l |
| Drobečková navigace | 3 lžíce. l |
| Vanilkový cukr | 10 g |
| Skořice | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nejprve se pojďme plnit. Nalijte dvě sklenice višní do malého hrnce. K nim přidejte sklenici cukru, pytel vanilkového cukru a lžičku skořice. Ta vždy dává ovocům a bobulím nezapomenutelnou vůni i neobvyklou chuť. Pomocí špachtle promíchejte naše ingredience.
- Do misky přidejte škrob a náplň znovu promíchejte.
- V případě potřeby můžete přidat nějaký druh alkoholu. Zde bude vhodný likér nebo koňak. V našem případě budou 4 polévkové lžíce zlatým průměrem. Pokud vaříte pro děti, tento krok přeskočte a přejděte k dalšímu kroku.
- Položili jsme naši směs na pomalý oheň a přinesli zhušťování. Neměl by být příliš tekutý, ale současně by neměl být příliš hustý, protože při pečení v tomto případě bude získána homogenní hmota. Po zahuštění by směs měla vychladnout. Pokuste se pracovat s tak silnými součástmi, pokud jsou ještě horké.
- Máslo musí být rozpuštěno v ohni v samostatné misce za stálého míchání.
- Rolku z listového těsta položte na desku a natřete máslem. Rozdělujeme olej štětcem rovnoměrně po celé ploše a okraje po obvodu ponecháme jeden a půl až dva centimetry neporušené.
- Začneme posypat strouhankou. Používáme je pouze v místě, kde rozložíme náplň. Pokrýváme asi třetinu testu.
- Chlazenou náplň bereme a lžičku opatrně rozložíme na sušenky s malým sklíčkem.
- Poté otočíme válečkem a stiskneme okraje. To zabrání úniku náplně během pečení.
- Společně s pergamenem ji přesuneme do pekáče, nezapomeňte namazat máslo nahoře. K tomu používáme štětec.
- Vyrábíme také několik propíchnutí špízy. Vzdálenost mezi otvory a jejich počet je stanovena podle našeho uvážení.
- Zahříváme troubu na 180 stupňů Celsia a dáme do ní náš závin na půl hodiny. Postarej se o něj po 20 minutách, může být dobré získat pečivo dříve, aby nedošlo k spálení a vyschnutí. Zvažte vlastnosti vaší trouby.
- Připravený závin by se měl nechat mírně vychladnout, posypat práškem a nakrájet na porce. Je lepší neřezat horkou misku, ale pokud je to potřeba, nejprve držte nůž pod tekoucí horkou vodou, poté jej otřete a použijte. Můžete dát takový dezert s čajem, kávou nebo džusem.
Video recept
Doporučujeme, abyste se seznámili s videorekordérem, abyste nezmeškali jediné nuance vaření. V něm uvidíte, jaká konzistence by měla být hotová náplň a jak správně pečet před odesláním do trouby.
Existuje mnoho možností, jak naplnit závin. Jaké bobule nebo ovoce v tomto případě je vaše nejoblíbenější? Podělte se o své recenze o vaření tohoto jednoduchého, ale velmi voňavého jídla.