Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, lednice, mixér, mixér, kuchyňské váhy, mísa na hnětení těsta, mísa na hnětení smetany, plochý talíř na hotový dort, pergamen, pekáče, lžíce nebo špachtle pro rozprostření těsta a smetany na dorty, nůž.
Složky
| Kefir | 300 g |
| Granulovaný cukr | 2 stoh |
| Vejce | 2 ks |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Kakao | 2 - 3 lžíce. l |
| Soda | 1 lžička |
| Mouka | 2 stoh |
| Zakysaná smetana 20 - 25% | 400 g |
| Máslo | 150 - 200 g |
| Ořech (pro ozdobu) | 200 g |
Krokové vaření
Příprava
Připravíme předem všechny ingredience na těsto. Kefir - 300 g, cukr - 1 lžíce, Vejce - 2 ks, rostlinný olej - 2 lžíce. l., kakao - 2 - 3 lžíce. l., soda - 1 lžička, mouka - 2 lžičky.
Vaření těsta
- Vejce bereme při pokojové teplotě - bijeme dobře mixérem. Nalijte cukr a porazte 10-15 minut.
- Přidejte kefír, přidejte rostlinný olej, kakao, soda. Přidejte mouku po částech (dobře promíchejte). Všechny ingredience dobře promíchejte pomocí mixéru. Těsto by mělo dopadnout jako sušenka.
- Předehřejte troubu na 200 °. Nalijte těsto do pekáče. Na spodní část formy položte pergamenový papír. Necháme těsto stát a dobře se distribuovat ve formě po dobu 5 - 7 minut.
Pečení těsta
- Vložte těsto do předehřáté trouby. Prvních 15 minut pečte při teplotě 200 ° C. Poté teplotu snižte na 170 ° C. Celková doba pečení je 40 - 50 minut. Vypadáme, jak vaříme. Můžete zkontrolovat, zda je těsto připravené jemným propíchnutím párátkem nebo zápalkou. Na párátko by nemělo zůstat žádné těsto.
- Během pečení těsta připravte krém. Připravíme všechny ingredience na krém. Zakysaná smetana - 400 g, cukr - 1 polévková lžíce, máslo - 150 - 200 g, ořech - 200 g.
Vaření krém
- Smíchejte zakysanou smetanu a cukr a nechte cukr rozpustit po dobu 10 - 15 minut.
- Vezměte měkké máslo a dobře ho porazte. Přidejte ke šlehanému máslu zakysanou smetanu a cukr. Porazte všechno dobře.
Vaření dekorace
Vezměte ořech. Některé ořechy (50 - 80 g) nahrubo rozdrťte. Je možné v mixéru, je to možné na bleším trhu, je možné brousit nožem, jak se hodí každému. Jemně nasekejte zbývající ořechy.
Dělat dort
- Hotový dort - v pohodě. Můžete si ji dát do ledničky asi 30 minut. Dort musí být studený, protože krém bude vytékat, pokud je teplý. Dort nakrájejte na 2 - 3 díly. O kolik dílů se rozhodnete, v závislosti na tom, jak jste dorazili.
- Koláče namažte krémem, horní koláče namažte krémem nahoře a posypte vlašskými ořechy. Pokud jsou matice stále ponechány, můžete je posypat ze všech stran.
- Je připraven lahodný dort!
Video recept
Toto video podrobně ukazuje všechny přípravy čokoládového dortu na kefíru, jakož i přípravu smetany a dekorací:
Jiné recepty na dort
Listové pečivo Napoleon dort
Švýcarský tvarohový dort
Pancho dort s ananasem a vlašskými ořechy
Nepečený ovocný koláč se želatinou a zakysanou smetanou