Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, kuchyňská deska, trouba, pekáč, kotel, servírovací mísa.
Složky
| Vepřové maso (entrecote nebo krk) | 1,5 kg |
| Cibule | 3 malé kousky |
| Paprika | 2 lžičky |
| Kebab koření | 2.5-3 Čl. l |
| Sůl | 1-1,5 lžička |
Krokové vaření
- Předmyté pod tekoucí vodou a sušené maso se nakrájí na kousky požadované velikosti, úměrné velikosti kebabu.
- Čistíme cibuli a nakrájíme na kroužky. Pokud existují pouze velké cibule - doporučuje se nakrájet na půl kroužky.
- Maso rozložíme do kotle, přidáme sůl, papriku a kořeníme na grilování. Důkladně promíchejte rukama, dokud všechna koření dobře nevejdou do masa.
- Do masa přidejte cibuli, promíchejte. Doporučujeme brát cibuli trochu za stálého míchání, aby se spustila šťáva. Necháme grilování v marinádě po dobu nejméně 5 hodin. Pokud je to možné, nechte to na jednu noc - maso bude mnohem šťavnatější.
- Nasadíme maso s cibulí do pečicího pouzdra a svážeme ho.
- Posíláme gril do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu jedné hodiny.
- Po uplynutí této doby je nutné na rukávu vytvořit podélný řez tak, aby přebytečná kapalina odpařila z grilu a byla trochu zhnědlá a pečte dalších 35-40 minut. Šťavnatý a chutný kebab je připraven!
Variace podávání a vaření
Tento recept ukazuje pouze jednu z mnoha možností vaření grilu. Takže například spolu s cibulí můžete přidat houby, které dodávají kebabu úplně jinou chuť. Koření jsou také vyměnitelným výrobkem, protože nezbytná paprika nemusí být vždy k dispozici. Pokuste se uvařit jídlo s různými kořeními, která vám přijdou na mysl a jsou na polici.
Kebab můžete sloužit buď jako samostatné jídlo nebo jako příloha, pečené nebo mladé brambory budou jako takové vynikající volbou. Také velmi teplé a chutné vzpomínky budou způsobeny podáváním kebabu s polní kaší.
Video recept
Chcete-li se dozvědět více o procesu moření a grilování, doporučujeme si prohlédnout jeho videorekordér, ve kterém autor rozebral každý krok, který udělal, a dal několik tipů, jak dát grilu jedinečnou chuť.