Jak se naučit vařit lahodný kebab z lososa 🍢

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa, mísa, nůž, prkénko, dřevěné špejle, fólie, drátěný stojan, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Podle chuti vybíráme 900 g filé z červené ryby: může to být losos, pstruh, růžový losos atd. Rybu myjeme, sušíme a v případě potřeby z ní odstraníme pokožku.
   
2. Filé nakrájejte na střední kostky široké 3-4 cm a vložte je do misky.
   
3. Myjeme 1 svazek kopru a nasekáme jej nožem. Vložte ji do mísy, přidejte šťávu z půl citronu (nebo trochu více), 1 polévková lžíce. l rostlinný olej, s výhodou olivový, sůl a mletý černý pepř podle chuti.
   
4. Smícháme všechny ingredience v misce a získáme rychlou marinádu, kterou zakryjeme kousky ryb. Děláme to rukama, abychom nepoškodili nabídkové kostky svíčkové. Nechte marinovat 10-15 minut.
   
5. Dřevěné špízy se krátce namočí do vody, aby bobtnaly a nespálily v troubě. Pro dokonalé grilování zabalíme fólii do mříže trouby, na fólii uděláme časté otvory špízem.
   
6. Když jsou kousky ryb marinované, navlékněte je na špejle. Ležíme na fólii ve vzájemné úctě.
   
7. Předehřejte troubu na 230-250ºС. Pečeme rybí špízy po dobu 15 minut na každé straně, poté odstraníme a podáváme ke stolu. Díky marinádě bude chuť rybího kebabu soběstačná a samotné plátky budou šťavnaté a jemné. Kromě toho můžete servírovat čerstvou zeleninu a zeleninu, stejně jako jakoukoli omáčku (tatarák bude obzvlášť chutný pro ryby).
   

Video recept

Ryby jsou vynikající, ale zároveň jemnou přísadou, kterou je třeba správně a pečlivě vařit. Chcete-li se vyhnout chybám a udělat velký kebab červených ryb, podívejte se na podrobný videorekordér.