Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, špejle - 6 ks., fólie, palivové dříví, zápalky, papír, otevřený gril.
Složky
| Produkt | Množství |
| Hovězí játra | 1 kg |
| Vepřový tuk | 500 g |
| Kebab koření | 0,5 balení |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Mletá paprika | 0,5 balení |
| Máslo | 50 - 60 g |
| Cibule | 2 ks |
| Česnekové peří | 6 - 8 ks. |
| Hlávkový salát | 8 - 10 ks. |
Krokové vaření
Příprava jater
- Na plátky nakrájejte 1 kg jater na provázky na špízu. Je vhodné zvolit játra bez žil a kanálků, pak budou kousky hladké a ne uvolněné.
- Řezané tenké plátky 0,5 kg tuku. Jeho úkolem je podávat tuk a šťávu játra. V případě potřeby lze kůži řezat.
- String játra na jehle. Pak navlékněte kousek slaniny. Střídejte kousek jater s kouskem slaniny. Přibližně provázek na 6 - 7 kusech. Řetězec není od hrany k hraně, ale tak, aby kusy byly uprostřed, takže je můžete následně zabalit do fólie.
- Rozložili jsme špízy s játry na grilu, aniž bychom čekali, až spálí celé palivové dříví. Abyste zabránili vypálení ohně a zabránili hoření našeho grilu, vždy mějte po ruce láhev vody, abyste včas uhasili plamen. Pravidelně se obracejte, aby neexistovaly žádné spálené části.
- Jakmile jsou játra a slanina zhnědlá, vyjměte je z tepla. Úkolem bylo vytvořit zlatohnědou kůru a dát vůni ohně, kouře, ohně.
Pečení fólie
- Každý špíz položíme na detailní list fólie. Na vrchol položte kousek másla, asi 10 - 20 g.
- Posypte kořením na grilování. Složení koření zahrnuje sůl, takže to může být docela slané, nepřekračujte to. Přidejte mletý černý pepř a mletou papriku. Všechna koření lze nejprve smíchat do jednoho šálku a posypat grilováním.
- Na stranu grilu jsme dali čerstvý zelený stonek česneku. V případě potřeby můžete přidat cibuli nakrájenou na kroužky.
- Fólii pevně zabalte, aby z ní nevytekla šťáva. Výsledkem bylo brilantní „miláčku“.
- Zabalené špejle znovu položily na gril.
- Po 30 minutách je jídlo připraveno. Odstraňujeme z ohně. Rozbalte fólii.
- Rozložili jsme ji na misku zdobenou salátem. Játra se ukázala ve vlastní šťávě s trochou tuku. Snadné vyjmutí ze špejle.
Video recept
Toto video ukazuje, jak smažit kebab z jater na čerstvém vzduchu. Uvidíte, jaké plátky potřebujete pro krájení jater a tuků, jak zabalit do fólie a jaký stupeň pražení se ukázal.
Mezi mnoha možnostmi vaření patří recepty kebabu z jater oprávněně obsazení jejich zvláštního místa. Při správném vaření je takový gril překvapivě šťavnatý, voňavý a něžný. Játra kebab si díky své světlé chuti získala velkou oblibu mezi milovníky chutného jídla, zejména v letních chatkách. A vůně kouře, ohně a grilování změní váš víkend na nezapomenutelnou dovolenou, zejména pokud se rozhodnete pozvat své přátele. Vařili jste kebab z jater? Sdílejte v komentářích to, co chcete vařit kebab. Přejeme vám příjemný pobyt s přáteli.