Kuchyňské náčiní:
- hluboká mísa na hnětení těsta;
- kuchyňský teploměr;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- stewpan;
- metla;
- hluboký talíř na vejce;
- malý kontejner na koňak;
- přilepit film.
Složky
| Produkt | Množství |
| Prémiová mouka (prosévaná) | 1 kg |
| Mléko | 500 ml |
| Máslo | 100 g |
| Cukr | 200 g |
| Čerstvá kuřecí vejce | 2-3 ks. |
| Čerstvé měkké droždí | 40 g |
| Sůl | 3-4 g |
| Vanillin | na špičce nože |
| Koňak | 15-20 ml |
| Rostlinný olej | 40 ml |
Krokové vaření
- Zahřívejte 500 ml mléka v kastrolu na teplotu 37-38ºС. Potom ji nalijte do mísy na míchání těsta.
- Rozdrťte ruce 40 g čerstvých měkkých droždí a přidejte je do mléka.
- Hmotu dobře promíchejte metličkou - droždí by se mělo úplně rozpustit. Do stejné nádoby přidejte 3-4 g soli a 200 g cukru.
- Porazte 2-3 vejce v oddělené hluboké misce a přidejte je do budoucího těsta.
- Nalijte tam 100 g rozpuštěného másla - mělo by to být ještě teplé, ale v žádném případě horké.
- Trochu vanilinu rozpusťte v 15-20 ml brandy, doslova na špičce nože. Přidejte tuto směs do mísy na těsto a všechny ingredience smíchejte šlehačkou.
- Nyní v malých dávkách postupně do těsta nalijte 1 kg mouky. Zatímco je hmota měkká, můžete ji hnětet metlou.
- Poté ručně hněte těsto a postupně do něj přidávejte veškerou mouku. V důsledku toho byste měli dostat poměrně měkké těsto. Může se dokonce zdát, že je tekutý, ale nemusíte přidávat mouku, nemělo by se ucpat.
- Po nalití veškeré mouky těsto hněte dalších 5-7 minut. Poté k ní přidejte 40 ml rostlinného oleje a pokračujte v postupu, dokud olej zcela nezasahuje do hrudky.
- Nádobu zakryjte těstem přilnavou fólií a umístěte ji v teple.
- To lze provést v uzavřené, vypnuté troubě se zapnutým světlem. Proces zvyšování těsta trvá asi hodinu a půl.
- Položte přiblížené těsto na stůl, posypané moukou a sbírejte ho do kulaté hladké hrudky. Právě teď můžete z toho vyřezávat vše, co vaše duše touží. Přejeme hezké vaření!
Video recept
Toto video ukazuje, jak hnětit bohaté těsto z těsta pro výrobu sladkého pečiva. Můžete jasně vidět, jak kombinovat ingredience, jaká konzistence by měla být hmota, jak je těsto vhodné a co se nakonec ukáže.
Máslové těsto je právem považováno za nejvíce nadýchané, vydatné a chutné ze všech variant těsta. To není nejjednodušší těsto, ale pokud víte, jak ho vařit, výsledek potěší i začínající ženy v domácnosti. Přísně dodržujte recept a určitě uspějete.
Těsto připravené podle popsané receptury je vhodné pro rohlíky, rohlíky, koláče, tvarohové koláče a dokonce i velké otevřené nebo uzavřené koláče. Je vždy velmi vhodný a nevyžaduje několik vylepšení, což výrazně urychluje proces vaření. A navzdory tomu zůstává svěží a lehké, ať už z toho vaříte cokoli. Líbilo se vám recept na máslové těsto? Ukázalo se, že to vaří, přišlo to včas? Na co jste pečeli jídlo? Líbilo se vám výsledek? Pokud víte, jak toto těsto ještě vylepšit, nebo pokud máte vlastní způsob přípravy lahodného pečiva, podělte se o své znalosti v komentářích!
Další testovací recepty
Přeji hezké čtení!